盤點贛菜名廚與大師有哪些
胡小平
從事廚師行業26年，先後在南昌三經路金鑫閣大酒店、南昌香港大酒店、陽光春天、瀋陽天下春任廚師長或出品總監，現任南昌千百味餐飲集團菜品研發總監。2007獲得天津全國團體烹飪大賽金牛獎，2010年被評為中國烹飪大師，2011年獲得豫章十景宴特金獎。
吳鳳志
南昌市烹飪名師、江西省烹飪大師、中國烹飪大師，擁有21年的從廚經驗和14年的廚師長經驗，1993年進入南昌市天高酒樓，後在廣州、香港的多家酒樓主廚，2001年後分別在京都賓館、柘林水庫漁民村擔任廚師長，擅長手工菜。
範義平
從事烹飪行業19年，曾在全國電視烹飪大賽獲得銅牌、南昌廚師青年大賽獲得金獎，現任紅牛春天青花餚行政總廚。他在原料的新鮮和安全上要求甚高，新鮮時令的食材是美味菜品的基礎，只有好的原材料才能烹飪出最完美的菜品。
弓四平
中國烹飪大師，從事廚師行業21年，烹飪技法了得，尤其擅長料理土雞。曾在2013年第三屆中國辣文化美食節—中國辣廚烹飪大賽中榮獲個人“中國辣王”獎和個人“特金獎”。同年，又憑藉“向塘血雞”榮獲首屆江西（崇仁）麻雞美食烹飪大賽“特金獎”。
萬勒根
1992年正式進入廚師行業，曾在南昌市家常飯、合味原等知名酒店工作，現擔任南昌市飯是鋼酒樓行政總廚。出品精湛，水平穩定，獲得過中國名廚大會單菜銀獎、“洪大杯”美食節特金獎等榮譽。繼承傳統贛菜，在傳統的基礎上發掘特色菜是他一直的堅持。
許常明
中國烹飪大師，曾擔任菜餚故事紅谷灘店行政總廚，如今在創新融合菜領域大放異彩。在2011年的第十二屆中國美食節暨第十屆國際美食博覽會上以蓮子撈海蔘嶄露頭角，更憑藉廬山雲霧茶展現出江西美食與美景的特色，獲得中國名廚白金獎。
熊紅軍
1988年入行，至今從事餐飲行業26年，曾在南昌喜來登等酒店任職廚師，在新東方廚師學校授課，現為藜蒿臘肉的行政總廚。在傳承古早贛菜的同時，也不忘創新，讓顧客在每一次用心的出品中，不斷感受到誠意和驚喜。
魏新
廚師世家，從事廚師行業23年，1991年在南昌華鑫大酒店學藝，先後在永新生態酒店、悅來大酒樓、聚賢生態坊等店擔任行政總廚，曾榮獲2003年第十三屆中國廚師節金獎、2005年中國首屆辣文化美食節金獎。
陶勇毅
南昌市烹飪大師、江西省烹飪大師、中國名廚，從事餐飲行業16年，先後在洪客隆海港餐飲集團、紅谷灘咸亨酒店、九江四星級西海大酒店、東道主民間菜擔任廚師長，曾榮獲辣文化美食節“霸王別姬”金獎、“太太樂杯”烹飪大賽金獎、第五屆全國飯店職業技能競賽熱菜金獎、第五屆全國鄉土菜大賽金獎等。
朱文輝
朱文輝97年入行，如今已有十七年的從廚經驗，一心推行贛菜精細化。曾任省委濱江賓館廚師長、江西大廈行政總廚、合味原公望府會所總廚，現任俏南國酒樓總經理兼行政總廚，曾榮獲全國烹飪大賽銀獎、全國廚師節果蔬雕刻金獎和熱菜金獎、澳門迴歸烹飪大賽果蔬雕刻金獎、全國辣文化美食節熱菜金獎等。
