你需要知道的五個清明節飲食常識

“燕子來時新社，梨花落後清明。”清明節到來之際，各地民間有不少應景的傳統食品，如青團、暖菇包、饊子、潤餅等。都是令人回味無窮的美食。不過營養專家也提醒人們，清明節飲食有一些常識是必須要記住的，那麼就讓老黃曆為你介紹。

注意不要“病從口入”
　　清明節的時候天氣可能會有些變化，這個時候需要積極的注意感冒，避免病從口入。而多變的天氣容易使人受涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及儘量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。

忌食“發物”
　　清明節是很多疾病發生的時節，這個時候就需要患者們在飲食的時候注意發物，因此節氣是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、精神等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物。

所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此“寒食節”也有一定的養生道理。

清明節適合的食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

養生重在養肝
　　春季養肝是重點，所以養生的重點應該放在養肝上面，積極做好養肝護肝的工作，傳統的養生理論認為“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體肝臟有密切關係。

所以，春季的養生保健方法應以養肝為主。如果肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養生重在養肝。調養肝臟有“養肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養肝、以味養肝、以血養肝和以菜養肝等。

飲食清補為主
　　清明節時的飲食還是應該以清淡溫補為主，不要吃太多重口味的食物，清明正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿，人體常會出現四肢麻痺，在湯品調理中，除了要利水滲溼外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要。

清明時節的飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火，可多吃些柔肝養肺的食品，如薺菜益肝和中；菠菜利五臟、通血脈；山藥健脾益肺。

清明前後多喝菊花茶
　　清明前後不妨喝一些菊花茶。中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究表明，菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改善心肌缺血的作用。若菊花與桑椹（可養血柔肝、益腎潤肺）同泡茶喝，可收到肝肺同養的效果。

但需要注意的是，久服菊花，疏洩太過，會使肝木失於滋養，反倒傷肝，所以飲用菊花茶要適量。