春節祭灶神的由來和寓意是什麼

又迎來了一年臘月時節，在這個月是非常寒冷的一個月，但就算在寒冷也阻擋不了新春的腳步。在臘月時候傳統的節日是比較多，就比如臘月二十三這天就是祭灶節，傳說這是灶王爺去天庭向玉帝做彙報的日子，在這天祭拜灶王爺，可以求來新年的吉祥如意。

春節祭灶神的由來
　　傳說灶王爺是玉帝派到每家的監察官，到了臘月二十三便要昇天，去向上天的玉帝彙報這一家人善惡行。玉帝聽後再將這一家在新的一年應該得到的吉凶禍福命運交於灶王爺之手，所以在臘月二十三這一天，人們要“祭灶”，祭灶時要陳設供品，香燭，供品中最突出的大多是是糖瓜，晉北地區則習慣用餳，（餳是麻糖的初級品，特粘，）所以民間的諺語當中，有“二十三，吃餳板”一說。
　　糖、餳之類食品既甜又粘，取意灶君吃後嘴被糖、餳粘住，讓灶王爺嘴變甜，向玉帝多說好話，不向玉帝說壞話，免生是非。祭灶時除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以後，就要將灶君神像拿下來燒掉。

這一傳統習俗的寓意
　　1、通過祭灶神，向上天神明和家人做一年來的工作總結。
　　2、以掃年來除塵布新、辭舊迎新。
　　3、以吉祥和飲食文化迎接新年的美好。

祭灶節吃什麼傳統食品
　　1、吃餃子
　　民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麵。
　　2、火燒
　　火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動，爭買祭灶火燒。農村大多是自己動手，發麵、炕制，再拿到街市上面去賣。
　　3、灶糖
　　在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。也有人說，祭灶用灶糖，並非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閒話的灶君奶奶的嘴，這些都是民間傳說的故事而已。