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吃涼皮是哪裡的習俗,為什麼正月初十吃莜麵

人們在春節的時候吃什麼其實也是有一定講究的,因為每一天的日子會是不同的改變。在新的一天,人們吃什麼樣的食物,也有新的講究和新的含義。那麼在人們來到春節期間的時候,每一天的食物是否應該準備不同的呢,其中,食物有什麼寓意和講究呢?

為什麼正月初十吃莜麵 吃涼皮是哪裡的習俗

正月初十為什麼吃莜麵
  莜麵一直以來就是家常飯,千百年來,既不“白富美”,也不“高大上”,擠不進佳節,上不了廟堂,只是尋常人在尋常日子吃得尋常食物。可近年來,莜麵漸漸從“柴火妞兒”出蛻成“白富美”,上了富貴人家的餐桌,走入年節的食譜。有些地方在春節期間時興起吃親手做得“莜麵魚魚”,漸成習俗,流傳日廣。出現的東西總有出現的理由,還是那句話,不是空穴來風。這是因為莜麵魚魚“莜魚”二字諧音“有魚”,“年年莜魚”取“年年有餘”的意思。春節期間,一家人團圓,笑語滿堂,大人孩子親自動手搓魚魚。手藝高的“巧手搓來玉色勻,壓匾佳人纏臂金”;手藝差的“蛇吃麻雀不勻稱,笑得阿孃肚子疼”。搓得醜也罷俊也罷,都在莜麵魚魚裡注入一種資訊意念,寄託一種憧憬願望,討一個吉祥兆頭,最重要的也是一種傳遞正能量的美好憧憬。
  吃涼皮的習俗有何而來
  吃涼皮的說法,起源於陝西關中地區的漢族傳統美食,是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久,據說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史,有很深厚的文化含義。

為什麼正月初十吃莜麵 吃涼皮是哪裡的習俗 第2張

大年初十有什麼寓意
  正月初十這一天之中,是中國民間傳統節日之一,稱為石頭節,為石頭神生日,稱“石磨日”、“十子日”、“石不動”等。這一天不準搬動石頭和碾、磨、石臼等石器,俗信否則會傷了莊稼。這一天還忌開山打石和以石蓋屋,並有向石頭焚香祭拜、午間供奉烙餅的習俗。還有的地方流行抬石頭神的習俗:初九夜裡,將一個瓦罐凍結在一塊平滑的石頭上,初十早晨由十名姑娘或男青年,輪流抬著瓦罐奔走。如果石頭始終不落地,預示著新的一年豐收;如石頭落地,預示著新的一年不會有好的收成存在。