英國煎餅節，有趣的飲食節日

說到煎餅，我們第一反應可能都是上學時常吃的煎餅果子，用綠豆麵兒，攤上雞蛋，包上油條、撒上面醬、蔥花等，加上火腿、香腸、肉鬆也別有一番滋味。而在英國的煎餅就不一樣了，是一種用白麵粉、牛奶、檸檬等原料製作的食品，英國人甚至還過一個與煎餅有關的節日，那麼今天的英國節日就為你介紹有趣的英國煎餅節。

煎餅節即鬆餅節，又被稱為懺悔星期二，它是基督教的傳統節日之一，世界上有很多國家都會慶祝這個節日，不過當屬在英國最為盛行。煎餅節的日期，每年都不固定，但通常是二月的第二個星期二。

基督徒將復活節前40天稱為四旬齋，是用來緬懷當年耶穌在荒野沙漠中禁食、禱告40天后遇難、昇天的事蹟的，而懺悔星期二便是四旬齋的開端，也是基督徒坦白罪過、淨化靈魂和祈求上帝寬恕的日子。在這一天之後，基督徒便開始齋戒，不準食用雞蛋、黃油等食物，因此人們會在封齋前把家裡剩下的雞蛋、牛奶、黃油和麵粉等混在一起烙成薄餅吃，久而久之成為了煎餅節。

在英國，煎餅節衍生出了其它的活動，比如煎餅賽跑，傳統上只准女性參加，參賽者需要一邊跑步，一邊手持放有煎餅的煎鍋，同時在比賽中還要反覆拋起薄餅，進行翻面。據說這一傳統起源於當年家庭主婦為了趕去教堂參加懺悔活動，一邊跑步一邊烙餅的故事。

當然，現代社會物資大大豐富，雞蛋和牛奶都不在四旬齋的齋戒範圍之內了，但虔誠的信徒們仍會立志在此期間戒食某種特定食物，比如巧克力或是酒等，宗旨是必須放棄自己的最愛之一。於是人們仍會在這天吃鬆餅，而且花樣翻新，你可以在餅上加糖漿或是果醬，也可以鋪上喜歡的水果等等，既能做正餐又可以當甜點。

英國煎餅怎麼做
　　1、製作麵糊：將麵粉倒入大碗中，加少許鹽，打入一顆雞蛋，倒入50ml牛奶和一茶匙油。從中間開始慢慢攪拌，直至麵糊順滑，過程中可以稍微加入一些牛奶。
　　2、加入黃油：可以加入一些牛奶然後放在微波爐裡使黃油熱融，再混入麵糊中攪拌均勻。
　　3、烙餅：平底鍋預熱，在鍋內刷上一層黃油，然後倒入適量（不要多）麵糊，30秒後翻面，另一面也是煎30秒即可出鍋。
　　4、新增食材：出鍋後可以在煎餅上加任何你喜歡的東西，無論是冰激凌還是水果，趁熱食用味道更好。