皮要薄 餡要好，2022年大年九年級吃盒子有什麼講究 面要軟

根據民間習俗來看，大年九年級這一天人們常常會有吃盒子的習慣。盒子是麵食中的一種，在我國北方地區尤其是在北京、天津地區是流傳較廣。人們也常常將盒子搭配一些湯品一起品嚐，那麼大年九年級這一天吃盒子有什麼講究呢？

面要軟

通常我們做盒子的時候，和包餃子類似的原理，盒子的外皮要軟，如果太厚、太硬的話，盒子的麵皮就不好吃，吃起來口感也不好。因此，在做韭菜盒子時，和麵是很重要的一個步驟，要軟一點才行。寓意著軟軟乎乎、順順利利。所以在和麵的時候，要充分醒面並反覆揉麵，如此以來讓麵皮儘量能夠較為軟糯。

皮要薄

在做盒子的麵皮時候，要儘可能的將麵皮做得薄一些。如果能夠向一張紙那樣薄且不破的話是最好不過了的。薄到可以隱隱約約看到裡面的餡料，寓意著和和美美，且儘量不要讓麵皮破掉，破了的則代表著不太吉利，如果害怕麵皮太薄容易破的話，可以撒上些許鹽，以此增加麵皮的筋度和韌度，或者在烙餅時在揉好的麵皮上加上一些食用油，這樣做出來的麵皮不僅軟還不易破。

餡要好

在做盒子的時候，要注意餡料的選擇和搭配。餡料一方面不能太單調，只用一種蔬菜搭配雞蛋，餡料要豐富一點，可以的話最好加點肉，好吃且好看的同時寓意著來年財運亨通，財源滾滾。例如，在做韭菜雞蛋盒子時，可以在餡料里加上一些蝦仁或者豬肉等。尤其是在春節期間，如果餡料太少則寓意著來年窮苦，所以在春節期間家家戶戶一般都吃得比平時更加豐盛一點，就是這個原因，而在做盒子時講究餡料要好，要在裡面放肉，寓意著來年更富足。