多吃味道衝的食物，倒春寒天氣

陰晴善變，氣溫不定的倒春寒天氣，讓人體更容易遭受呼吸道疾病、心腦血管疾病等病症侵襲，那麼該怎樣應對呢？專業醫師表示，飲食方面人們可以多吃一些味道較衝的食物，如洋蔥、姜、蒜、芹菜等，今天的二十四節氣就為你講解其中的道理。

倒春寒時節氣候多變，對於體質較為虛弱的中老年人或原來就患病在身的人，更容易發病，常發作的有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾病；而幼弱的小孩則更多表現為各種呼吸道感染，如重感冒、支氣管炎、鼻炎等。

對此，營養專家建議，要預防傷寒、感冒，不但要做好保暖防寒，而且要在飲食上增加大蒜、洋蔥、芹菜等味兒較衝的食物，這樣對預防傷寒感冒、春季多發的呼吸道感染、心臟病發作和中風有益。中醫上也認為，洋蔥、姜、蒜、芹菜等食物，食之可疏風散寒，幫助人體殺菌防病，特別是大蒜，作用更大。

苦瓜
　　苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。

大蒜
　　現代科學證明，大蒜裡含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂質；洋蔥裡含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能，其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，能促使血凝塊溶解的作用；芹菜裡含有揮發油、甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。

上述的衝味兒或重味兒食物，適當食用有利健康，但或許也因為氣味太沖或太重，有些朋友難以直接食用，那麼我們可以用芹菜、薑末做成餃子餡吃，也可以用碎洋蔥做成炒蛋飯吃，在做菜過程中，洋蔥、蒜、芹菜等衝味兒食物，也會在加熱的過程中減少氣味，更好入口，當然注意烹飪時間不可過長，否則味道和營養容易散失。