蘇菜的精選

在蘇菜當中，鱔魚是很重要的一種水鮮，深受廣大食客喜愛的蘇菜全鱔席，108道菜全部以鱔魚為原料製成，堪稱一絕。不過今天小編要為你介紹的是另一道鱔魚製成的佳餚——漢族傳統名菜樑溪脆鱔的做法。樑溪脆鱔，又名無錫脆鱔。是...

蘇菜是江蘇菜的簡稱，名列傳統八大菜系之一，其菜色風格雅麗，形質均美，大菜也好，甜點也罷，均是製作精巧，滋味絕佳。今天小編要為你介紹的就是著名的蘇菜點心——棗泥拉糕，一起來了解這道菜是不是國宴菜色。棗泥拉糕是江蘇蘇州等...

麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。北方以麵食為主，一頓不是麵食就餓得慌，那麼說到面，有著中國十大面條之一的崑山奧灶面，因其複雜，人們很難會做！那麼，本期來學習一下正宗崑山奧灶面的做法。奧灶面，中國十大面條之一...

江蘇位於我國大陸東部沿海中心，是一個名廚匯聚的地方，而作為江蘇的風味菜餚蘇菜又有哪些能讓人回味無窮的美味呢？那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！江蘇菜，中國八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統...

做菜最重要的是食材的挑選、搭配以及火候的掌握，然而一道受人追捧的菜系不僅僅只需要這些，還應該讓人看到有種眼前一亮的感覺。所以有著深厚的刀工也是廚師必需要掌握的技能之一。那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧...

蘇菜是我國傳統八大菜系之一，是我國博大精深的美食文化的重要代表。蘇菜的特點，在於風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，歷來深受食客喜愛，而探究不少蘇菜的由來，也有著許多動人的故事。那麼就來了解，蘇菜名菜紀妃伴龍顏的由來。“紀...

每一道美味佳餚的背後都有一個屬於這道菜的故事，而蘇菜作為我國八大名菜之一，發展歷史久遠。也有許多菜餚有著自己的傳說故事。那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！鴛鴦雞是江蘇徐州傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。此菜酥...

蘇菜名品清燉雞孚，是流行於江蘇南京地區的一道傳統名菜，屬於蘇菜中的金陵菜系，歷來深受人們喜愛，就連德高望重的國學大師胡小石先生，也不能抵抗這道菜的魅力，只要宴客，必備此菜，那麼這道膾炙人口的清燉雞孚有沒有營養呢？一起來...

江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。擅長燉、燜、蒸、炒，比較重視調湯。本期小編就要帶你去蘇菜文化看看蘇菜有哪些特色菜。霸王別姬原名龍鳳燴。項羽稱霸王都彭城（徐州）舉...

古詩云：惆悵牆東，一樹櫻桃帶雨紅。櫻桃是名貴的水果，酸甜可口，享有各種美譽。你可知道有一道菜，名為櫻桃肉嗎？此櫻桃，彼櫻桃。取這個菜名的人肯定很好研究人的內心。本期飲食文化帶你來看看櫻桃肉。櫻桃肉是最起碼的條件是色...

蘇菜是中國八大菜系之一，主要以金陵、淮揚、蘇錫、徐海等地方菜組成。江蘇為魚米之鄉，物產豐饒，飲食資源十分豐富，而且還是名廚薈萃的地方。那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！江蘇菜，中國四大名菜之一，簡稱蘇菜。由於蘇...

每一個地方都有每個地方的特色菜，所以在蘇菜的所在地，一定有很多閩菜館，甚至在其他地方，也會有不少蘇菜餐廳，那麼，就讓我們一起到名字大全看看，這些超有代表性的蘇菜餐廳名字。提供給你參考。蘇菜飯店起名原則：餐館起名要注意...

我們每到一個地方都會去了解一下當地的名勝古蹟和飲食文化。蘇菜作為中國八大菜系之一，有著很悠久的歷史。其擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味等特點...

隨著社會的發展，人們不僅越來越追求美食的口感、味道，更加追求其營養。而江南醉蟹作為八大名菜中蘇菜的一種菜餚，這道菜不僅有著讓人回味無窮的味道，更擁有巨大的營養價值。多吃螃蟹有助於結核病的康復。那麼，下面隨小編一...

    小滿這個時候，天空逐漸的下雨，四處都瀰漫著一種潮溼而又香甜的氣息，大概就是青草和大地的味道。也是小滿這個時候農作物逐漸走向成熟的一個特殊點。我們可以觀察到，在小滿這個時間段裡面，各種各樣的文化習俗都比較...

中國十大名菜都有著自己的特色，而以擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯的蘇菜來說。它每種菜式之間的相互組合，也是頗有特色的。那麼，下面隨小編一起來了解一下蘇菜文化吧！江蘇菜江蘇菜，中國四大名菜之一，簡稱蘇菜。因為蘇菜和浙菜...

“貴妃雞”是蘇州名菜，菜品色香味俱全，令人賞心悅目，入口鮮嫩爽滑，清香撲鼻。關於這道貴妃雞的來歷，民間還流傳著一些故事，據說和楊貴妃有關。那麼本期的民間故事，就為你講講述貴妃雞的來歷。據說，唐明皇李隆基娶到楊玉環後，終...

蘇州菜是蘇州文化經典之一。蘇州菜選料嚴謹，製作精細，更是因材施藝，四季有別。烹飪重視調湯，保持原汁。蘇州菜傳統菜講究時鮮，清淡，精細。說了這麼多，相信你一定被蘇州菜所吸引了吧！蘇州經典特色菜你吃過哪幾個了呢？快來看看吧...

湘菜是由湘江、洞庭湖和湘西地區的飲食統稱，是中國傳統歷史的八大菜系之一，近代歷史上又稱湖南菜。湘菜歷史由來悠久，早在漢朝就已經形成了。那麼擁有璀璨歷史的湘菜文化裡有什麼出名的代表菜嗎？金魚戲蓮：“金魚戲蓮”以魷...

江蘇人對於吃菜是非常有講究的，每個地區都有自己當地比較出名的菜品。在春節吃吉利的菜可以獲得好兆頭，所以我們可以瞭解一下在江蘇要吃些什麼菜才會有好兆頭？江蘇的美食是家喻戶曉的，所以江蘇的年夜飯上的菜品一定會有特...

經歷冬天的寒冷，春天慢慢的向我們走來。春天不僅給我們了溫暖，也給大地萬物帶來的生機。說到萬物復甦不得不得提到油菜花開滿山偏野都是金黃色，花香更是撲鼻而來，簡直是人間的一道仙境。那麼，接下來就讓我們跟著城市文化一...

蘇菜作為我國八大菜系之一，以擅長燉、燜、蒸、炒聞名。其特別重視調湯，讓菜不失原來的風味。你知道有哪些菜餚是蘇菜的代表作呢？那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！蘇州素稱魚米之鄉，“魚鮮蝦蟹”、“粳糯稻米”便是蘇...

老蘇州夏天有一寶，那就是自古聞名的蘇州糟菜。一到立夏時節天氣轉熱後，傳統老蘇州就對糟味情有獨鍾。那麼今天的二十四節氣就為你介紹，老蘇州立夏習俗裡少不了的糟菜美食。蘇州糟菜自古聞名，蘇州人一到春夏就對糟味情有獨...

大暑時節天氣炎熱，酷暑之下人們往往感到疲憊無力，胃口也不好，頂多就吃些清粥小菜，對肉食葷菜往往提不起興趣。但在我國蘇州地區，夏天大暑炎熱時候，照樣有很多美味的葷菜受到人們的喜愛，那麼今天的老黃曆就為你介紹，老蘇州大暑...

蘇菜中的“船菜”想必大家都瞭解，是蘇州、揚州等地風行的清代“船宴”。人們一面泛水清遊，飽覽秀麗的景色；一面品嚐別有風味的“船菜”。但如果說到“船點”，那倒未必人人聽過，那麼就讓我們來了解，“船點”是哪裡的菜餚。早...