中國四大名點，風味獨特

說到合肥四大名點，大家都知道是麻餅、烘糕、寸金、白切。你知道我們中國四大名點是什麼嗎？我們中國的四大名點更是歷史悠久，風味絕佳，深受人們的歡迎和好評。那麼本期的飲食文化，為你解析中國四大名點。

靖江蟹黃湯包
　　靖江蟹黃湯包是江蘇靖江特色傳統名點之一，主要製作食材有豬蹄膀的厚皮、蟹黃、雞湯、精白麵粉等。該食品主要採用蒸制的烹飪工藝製作而成。隨著製作工藝和配方的不斷改進，蟹黃湯包以其皮薄如紙，吹彈即破，味道鮮美、健身美容，深受大江南北美食家的青睞。明、清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"。

　天津狗不理包子
　　狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。

上海南翔小籠包
　　上海南翔小籠包，又叫南翔小籠饅頭，源自上海嘉定區南翔鎮。該品素以皮薄、餡多、滷重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客喜愛的傳統風味小吃之一。蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以薑絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。

　揚州富春包子
　　揚州富春包子是江蘇揚州的特色傳統名小吃。始於1885年的“富春”是老字號知名品牌，生產的富春包子具有揚州地方特色，選料講究，四季有別，製作精細，甜鹹適度，造型優美。相傳清乾隆皇帝下江南，在揚州品嚐富春包子後連連誇讚：富春包子名不虛傳。富春包子中最出名的屬三丁包子，曾獲國家“金鼎獎”，並被評為“中華名小吃”。