美國人的用餐習慣及常識

美國是一個移民國家，多元化的美國飲食文化也形成了自己獨特的用餐習慣。中國人普遍認同的高階食物在美國人眼裡也許是不可思議的，美國人在認為的美食在中國人眼裡也許就是垃圾食品。下面就隨小編我一起來看看美國人的用餐習慣及常識吧。

美國人的早餐通常有：炒或煮雞蛋、香腸、油炸土豆片、薄煎餅、果子凍、烤麵包、鬆餅、桔子汁以及咖啡等。美國人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝點雞尾酒，但在加利福尼亞州，人們大都喝葡萄酒。

美國人吃生東西多，蔬菜，最典型的是沙拉。幾樣青菜隨便一切，澆上一些dressing，盛在一個盆裡，就是沙拉，很少作熟，怕維生素被破壞。炸蘑菇和炸洋蔥圈可作為開胃食品，龍蝦、貝殼類動物以及各種魚類，包括淡水魚被統稱為海鮮。炸土豆條深受人們喜愛且幾乎成了必不可少的食物。一般以牛排，豬排和雞（腿）為主食，通常是6分熟的。

美國人不吃動物內臟，如豬肝，大腸，雞心，牛肚。我們覺得美味的東西，他們很懼怕。沒有什麼特別的原因，他們就是覺得動物的內臟很噁心，只能丟棄，不能吃的。還有吃動物的肉，一定要把動物的頭去掉。比如魚，雞鴨。

另外，他們吃蘑菇，但不吃木耳。英語中對應的翻譯就是edible treefungus估計是中國人翻譯的，直譯就是“樹上長的食用菌”。如果喜歡，你只能在亞洲人開的超市裡買到。還有，我們眼中的山珍海味，比如燕窩(bird's nest)，魚翅(shark's fin)，鮑魚(abalone)，熊掌(bear'spalm)等等，在他們看來不可思議：為什麼連鳥的窩也要吃？鯊魚的鰭不就是一些膠原蛋白麼？鮑魚不外乎就是一種貝類。

除了啤酒、紅酒、茶和咖啡，美國人所有的飲料都是要加冰的。國內習慣早上一杯熱熱的牛奶，但這裡，牛奶是放在冰箱裡，取出來，倒入杯子就喝。涼飲料，夏天容易接受;可大冬天的，外面下著大雪，你面前擺著一杯加滿冰塊的水，你能接受麼?他們很少喝熱的東西。但食物一般都要吃熱的。煮好的餃子，要放在一個有蓋子的容器裡。有時候出席宴會吃自助餐，很多食品都是放在一個托盤裡，托盤又放在裝滿水的大托盤裡，下面燃燒著小的酒精爐，保溫。所以，招待老外的飲料，越冷越好。

國內的教育讓我們養成了“飯前便後要洗手”的好習慣。老外“便後”洗手的習慣非常好，非常主動也非常自覺。但是“飯前洗手”的習慣就完全沒有了。不用說飯前，似乎吃任何東西之前他們都沒有洗手的習慣。在學校餐廳的高中生身上可以看到，在快餐店也可以看到他們用手捏著東西吃，還要把手指頭吮吸一下，有滋有味。

但真正的餐桌禮儀，他們也是很講究的，要餐巾對摺一下，搭在大腿上，以防湯汁撒落身上，上身要端正，左手拿叉子，右手握刀，食物送入口中時要把胳膊抬起，不要低頭去吃;不許出聲。在美國，首要之事要學會吃飯不出聲。美國人在吃飯的時候是刀叉並用，而且他們的用餐方式也是很有講究的。因此，在應邀與美國朋友一起吃飯時，應特別注意他們的用餐習慣。一般情況下，餐桌上擺放有一副餐刀和兩副餐叉，外邊的餐叉供你吃色拉，裡邊的餐叉用於吃主食和其他點心食品，餐刀用來切肉食。如果你兩手並用，應左手握叉，右手握刀，而且一次握刀時間不能太長。

如果你是初到美國餐館用餐，那麼應該注意如下事項：
　　1、選擇合適的餐館（如：家庭式餐館、特色餐館以及自助式餐館等）；
　　2、餐館營業時間（上午11：30開門營業，直到夜晚）；
　　3、一般都應事先預訂餐位：
　　4、到達餐館後，不能徑直地到餐桌旁入座，除非餐廳有“隨意就座”的告示；
　　5、付款時，別忘了留給服務員一定比例的小費（一般為實際總額的10%～15%）。

最後，應特別注意的一點，在餐館用餐，如有吃剩的食物，一定要打包帶回家，以免浪費。

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