十分簡單，韓式部隊鍋的做法

韓式部隊鍋在韓國十分出名的一道菜品，相傳它來源於朝鮮戰爭時期。它的製作方法很簡單，也十分的養眼，使用的材料十分的豐富，可以根據自己的愛好選擇菜式。那麼本期的飲食文化，給你講講韓式部隊鍋的做法。

韓式部隊鍋的材料
　　主料：韓國泡菜100克，牛肉100克，年糕半包，方便麵1塊
　　輔料：豆腐3塊，脆皮腸1小包，火腿100克，香菇2朵，芝士片1片，蒜2瓣，高湯1000毫升
　　調料：花生油2湯匙，食鹽1/4茶匙，澱粉1/4茶匙，辣醬2湯匙，辣椒粉5克

韓式部隊鍋的做法
　　1、牛肉洗淨切片用鹽和澱粉醃製片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎
　　2、牛肉洗淨切片用鹽和澱粉醃製片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎
　　3、準備一個火鍋，燒熱後放油下蒜末爆香，放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高湯，加入少許鹽攪勻，放入韓國泡菜、牛肉片、快熟麵餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段，倒入剩餘的牛肉高湯用大火煮開
　　4、上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以開吃了

韓式部隊鍋的由來
　　部隊火鍋，可以說是一種韓西式混合的韓國濃湯火鍋。它的歷史可以追蹤到朝鮮戰爭時期，韓國老百姓的生活物資極度匱乏，甚至出現了吃樹葉充飢的事情。而駐韓美軍的物資供給卻十分富足，一些美國大兵把把還沒有吃完的火腿，香腸隨手扔掉。
　　可這些垃圾對飢渴的韓國人來說，卻像是天上掉下的餡餅一樣。當地人將其撿回洗乾淨，再加上自己自制的泡菜，豆腐，豆芽等燉煮，可供一家人圍在一起吃。後來，這道菜慢慢傳遍了韓國，名字也逐漸本土化，變成了部隊火鍋。