簡單美味營養,蘋果派的做法
蘋果派最早是一種起源於歐洲東部的食品,不過小編知道它還是從美國的電影中才得知的。它是美國人日常的一道甜點,既美味價格又十分的便宜,可謂是一道老少皆宜的美食。本期飲食文化帶你看看那,蘋果派怎麼做的。
主料:低筋麵粉250克,蘋果3只
輔料:無鹽黃油130克,綿白糖50克,雞蛋1只,白砂糖30克,檸檬汁1湯匙
做法:
1、先將黃油軟化,黃油取80g,加入打散的雞蛋液
2、篩入低筋麵粉
3、篩入綿白糖並攪拌均勻
4、攪拌均勻後將其揉成麵糰;之後放入冰箱冷藏半至1小時
5、冷藏的過程中可以製作蘋果餡,蘋果切成丁,材料備齊
6、將無鹽黃油放入鍋中融化,黃油取50g,火不需要開很大
7、加入白砂糖,攪拌均勻,直至糖融合
8、攪拌均勻後加入蘋果丁,慢慢翻炒至蘋果變軟
9、加入檸檬汁,翻炒均勻即可,放涼備用
10、蘋果餡料完成後,可以繼續完成麵皮的部分,將麵糰取出,取出三分之二做派底,鋪在保鮮膜上擀平至3毫米左右的厚度
11、將其覆蓋在模具上,邊緣弄整齊
12、派皮底部弄完後,將冷卻完的蘋果餡倒入,鋪勻
13、將剩餘的麵糰繼續擀平,切割成寬度均勻的麵條,交錯放於餡料上
14、最後塗上蛋液,進行烘烤
15、根據自己烤箱脾性調溫度,我用了上火160度,下火200度,25-30分鐘
烹飪技巧:
1、蘋果餡裡的糖可以根據蘋果的甜度適當增減;
2、黃油最好室溫軟化後,稍稍打發一下;
3、烤盤用了9寸的披薩盤,想吃厚點的派可以用小尺寸的;
4、喜歡餡料多點的話可以加一個蘋果。