蝦的營養價值，美味又營養

蝦類在海鮮中是很受大家喜愛的，無論是清蒸，水煮，還是爆炒，味道美的沒法說了。它既美味又營養，實在是人間絕品。那麼它有什麼樣的營養價值呢？它的營養價值有多高呢？多吃蝦有什麼好處呢？本期的健康飲食文化就帶你看看美味有營養的蝦的營養價值。

蝦類食物的營養價值
　　蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。