高蛋白營養品，蠶蛹的營養價值

貝爺的《荒野求生》是一個非常著名的野外求生節目，貝爺不僅吃各種噁心的食物，而且還說富含豐富的蛋白質，但是我國確實有一種令人感到恐懼的食物，是東北的美食之一，本期健康飲食文化為你解析蠶蛹的營養價值。

1、蠶蛹所含的蛋白質非常高，粗蛋白佔51％、脂肪酸、維生素。蠶蛹裡面蛋白質的含量遠遠高於一般食品。

2、蛋白質中的氨基酸種類比較齊全，蠶蛹蛋白質是由18種氨基酸組成的，其中我們人體必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要，是一種優質的昆蟲蛋白質。

3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿蔔素等，以上這些營養元素也是我們人體不可缺少的。

蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%）、脂肪酸（粗脂肪佔29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。

功效作用方面，蠶蛹是體弱、病後、老人及產婦產後的高階營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白血球水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

此外，蠶蛹與其他食品搭配還有以下多種醫學功效。

1.治糖尿病：蠶蛹20個。將蠶蛹洗淨後用植物油翻炒至熟，也可將蠶蛹加水煎煮至熟。炒的可直接食用，煮的可飲汁。每日1次，可連服數日。

2.治失眠：蠶蛹100克，米酒500毫升。將蠶蛹浸泡於米酒中，1月後飲用。每次10毫升，每日2次。

3.治小兒遺尿：蠶蛹20個，酸梅3克，白糖適量。前二料加水適量煮湯。每日分2次，調白糖喝湯、吃蠶蛹。