四道美食簡單又健康，處暑中醫養生

傳統中醫認為，處暑時節的氣溫有所變化，高溫高溼的情況不會太快結束，所以此時的養生重點應該要在防暑祛溼、養陰護陽方面下功夫。那麼就讓我們來看處暑四道養生美食，簡單又健康，助你輕鬆過夏天。

中醫認為，處暑防“暑溼”是首要養生重點。而人體脾主運化，久坐缺乏運動就會傷脾，所以，“伏案久坐”的人在處暑時節容易成為“暑溼”的危險人群。

中醫師進一步指出，去暑溼應多吃瓜“皮”，即在飲食上應注意多食用薏米、西瓜、冬瓜等除溼化溼的食物。常食薏米有健脾化溼的作用；西瓜皮是化溼的藥，可吃些皮和瓤相間的部分；荷葉主要去表溼，用荷葉做的荷葉包飯、荷葉茶水有助除溼；冬瓜最好去掉軟毛後帶皮煮，可以化溼，也可用冬瓜皮和綠豆一起煮。

處暑節氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。那麼就來看看以下幾種處暑時節養生食譜：

芝麻菠菜：
　　配料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。
　　做法：菠菜去根洗淨，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼後撈出淋幹水分，切成段，放入盤內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。
　　功效：補肝益腎，開胸潤燥。

青椒拌豆腐：
　　配料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。
　　做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1釐米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內即可。
　　功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食慾不振者尤其適合。

百合蓮子湯：
　　配料：幹百合100克，幹蓮子75克，冰糖75克。
　　做法：百合浸水一夜後，沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時，沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。
　　功效：安神養心，健脾和胃。

百合脯：
　　配料：生百合60克，蜂蜜2湯勺。
　　做法：將百合清水洗淨放入碗內，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋，或烘乾或風乾即可。分七次睡前服用。
　　功效：清心安神。適於睡眠不寧，驚悸易醒者。