九種食物健康美味，春季養生宜吃什麼

春天作為萬物復甦的季節，這個時候很多冬眠的動物都從睡眠中醒來了。飲食是人們生活中最重要的事情，現如今的人們也是越來越注意身體的健康了。那麼本期的春季養生，為你解析。

1、核桃
　　天氣轉暖，人體的新陳代謝進入旺盛期，這種變化導致體內激素水平發生波動，所以很多人春天容易出現失眠、情緒低落、衝動、焦慮、工作效率降低等問題。耶魯大學預防研究中心主任表示，愛吃核桃的人，體內色氨酸水平更高。色氨酸堪稱天然情緒調節劑，有益穩定情緒和緩解壓力，改善心情。

2、蘆筍
　　美國專家表示，蘆筍富含葉酸，對神經遞質多巴胺5-羥色胺和去甲腎上腺素的合成至關重要，這兩種物質對情緒調節十分關鍵。

3、蒜苗
　　春天忽冷忽熱，人很容易被流感偷襲。美國營養師博士表示，跟大蒜一樣，蒜苗中也富含大蒜素，具有強大的殺菌抑菌能力，能有效預防流感、腸炎等疾病。

4、雜豆
　　春天人體新陳代謝旺盛，是減肥的好時機。紅豆等澱粉類雜豆富含膳食纖維，飽腹感較強，有助預防便祕。雜豆中的蛋白質還可以啟用大腦“飢餓中心”的“我很滿足”訊號，想減肥的人可常吃。

5、菠菜
　　菠菜富含類胡蘿蔔素、玉米黃質和葉黃素，有助護眼。瑞典一項研究發現，常吃菠菜有益提高粒線體（細胞內的能量工廠）的效率，讓人精力更充沛。

6、藍莓
　　藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的訊號，改善應變能力，促進記憶和學習。一項新研究發現，與年齡相關的記憶力下降人群，每天喝2.5杯藍莓汁（相當於1杯藍莓），可顯著改善記憶力和學習能力。

7、三文魚
　　春天氣溫上升會讓面板覺得更加乾燥。另外氣溫忽高忽低，粉塵飛揚，加上皮脂分泌旺盛，面板很容易出現過敏反應。紐約面板博士表示，三文魚富含歐米伽3脂肪酸，有益抗皺護膚，預防過敏。多項研究表明，多吃三文魚等深海肥魚還有助降低心腦血管疾病風險。

8、草莓
　　草莓富含抗氧化劑，有助於修復汙染和紫外線等環境因素造成的面板損傷。美國一項研究也發現，草莓富含維生素C，常吃有助於潤膚抗皺。

9、雞蛋
　　蛋黃中豐富的膽鹼對改善記憶力十分關鍵。膽鹼的每日推薦攝入量為425毫克，一個雞蛋含147毫克。此外，堅果和紅肉中也含有一定的膽鹼。