驚蟄養生菜美味又健康，順時養生很重要

傳統中醫養生的一大重要原則是“順時養生”，驚蟄時節正值春天，正是萬物甦醒，生機盎然的時候，此時人體的肝陽之氣順應春生之勢而上升，春季飲食也應該結合陽氣的生髮，多吃些助益脾氣的食物，調和五臟，預防季節常見病症。那麼就讓我們來看幾道美味又健康的驚蟄養生菜吧。

香椿炒蛋
　　材料：嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
　　做法：
　　1、將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
　　2、將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
　　3、炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
　　功效：具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病、防病能力，適宜春季防感冒。

白菜綠豆芽飲
　　材料：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。
　　做法：白菜根莖頭洗淨、切片；綠豆芽洗淨；一同放人鍋中，加水適量。將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入罐中即成。
　　功效：清熱解毒、利溼者食用。

桑椹桂圓飲
　　材料：鮮桑葚60克，桂圓肉30克。
　　做法：將桑葚、桂圓肉洗淨，加水適量，燉爛。
　　功效：適於心悸氣促，失眠多夢，汗出，頭目眩暈者食用。

芹菜汁
　　材料：鮮芹菜1把。
　　做法：鮮芹菜開水洗淨，切細搗汁即成。
　　功效：降低血壓，預防中風。

牛乳粥
　　材料：鮮牛奶250毫升，粳米100克，白糖少許。
　　做法：將粳米淘洗乾淨，放人鍋內。加水適量，置大火燒沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖後，燒沸即可。
　　功效：補虛損，益肺胃，補氣養血，生津潤腸。
　　禁忌：不宜合用酸性食物。脾胃虛寒作瀉、痰飲積滯者慎食用。