妙方美味又健康，三伏天養生食療有哪些

三伏天的天氣乃是一年中最熱，人們在此期間出汗多，消耗大，容易出現上火陰虛的症狀，也容易感到疲憊睏乏。針對這樣的情況，中醫師們給出了幾道三伏天養生食療方子，據說有祛溼排毒、清熱降火之功效，現在就讓我們來了解一番。

1、紅糖姜水
　　材料：紅糖100克，姜20克。
　　做法：將姜洗淨，切片狀；煮一鍋開水，放入薑片和紅糖，煮30分鐘即可。
　　營養價值：民間素來有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，夏季吃將生髮陽氣，祛溼排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學養生的原則。

2、三豆湯
　　材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。
　　做法：將三豆洗淨，用冷水泡半個小時；三豆放入鍋內，加適量水，小夥燜煮；大概四十分鐘左右後，豆香溢位，豆質變軟後，加入適量的紅糖即可。
　　營養價值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之；搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

3、苦瓜炒蛋
　　材料：苦瓜一根、雞蛋一顆。
　　做法：將苦瓜洗淨，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花；鍋內放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變為淺綠色、質變變軟時，再加入蛋花；再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。
　　營養價值：夏季飲食多吃苦味食物，有清熱祛暑、緩解疲勞之效，幫助人們健康度過夏季。

4、山藥排骨
　　材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許。
　　做法：將所有食材洗淨，排骨開水泡洗後祛除腥味及血絲；放適量的水在鍋內燜煮排骨，待水開後，放入切好的山藥；燜煮大概20分鐘後，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。
　　營養價值：三伏天炎熱溼氣重，人體排汗嚴重，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，並帶有補鈣之效。