營養美味的南瓜派，感恩節吃什麼

在西方家庭的感恩節餐桌上，除了烤火雞這道主菜以外，還有其他不少應景的美食，南瓜派這道必備的甜品，也是受到人們歡迎的食物。那麼就讓老黃曆為你介紹，營養美味的感恩節南瓜派。

1620年，“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內宗教的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在飢寒交迫之中，冬天過去時，活下來的移民只有50來人。這時，心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。

在印第安人的幫助下，移民們終於獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統習俗，移民規定了感謝上帝的日子，並決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節日。南瓜是北美洲盛產的食物，於是移民們做了美味的南瓜餡餅送給當地的印第安人，意味著美好生活的開始像南瓜餡餅一樣生活甜蜜蜜，忘記以往的傷痛及表示感恩。

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。

另據報道，日本現正盛行“南瓜熱”，不但適合不想變得肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”，其原因在於南瓜中的維生素A含量，甚至勝過了綠色蔬菜。

南瓜派的家常做法
　　原料：
　　派皮：低筋麵粉100克，黃油40克，細砂糖10克，水33克。
　　派餡：南瓜150克，低筋麵粉6克，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，姜粉1/4小勺(1.25ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)，紅糖50克，雞蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克.
　　做法：
　　1、黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻。
　　2、在麵粉里加入水，揉成麵糰後，放在案板上鬆弛15分鐘。
　　3、把鬆弛好的麵糰擀成薄片。
　　4、擀好的面片蓋在派盤上。
　　5、用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。
　　6、用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷。
　　7、移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用。
　　8、在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起。
　　9、南瓜去皮去瓤後切成小塊，蒸20分鐘。(或者噴上少許水，蓋上保鮮膜用微波爐加熱5分鐘)
　　10、把包含南瓜在內，所有制作派餡的材料一起放入食品料理機，攪打均勻，成為糊狀。
　　11、打好的餡料靜置半個小時。
　　12、把靜置好的餡料倒入預先準備好的派皮裡。
　　13、放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20—25分鐘，直到派餡凝固即可取出。

小貼士：
　　1、製作派餡的時候，使用食品料理機混合餡料是最方便快捷的方法。如果沒有食品料理機，可以將勺子將蒸熟的南瓜壓成泥，再倒入其他材料，用打蛋器攪打至均勻順滑，一樣可以製成派餡。
　　2、南瓜餡準備後以後，最好靜置30分鐘，有利於南瓜充分與餡料裡的其他材料融合，使餡料口感更順滑。