臺灣地區的三大名酒分別是哪些

世界各地都有著出眾的酒，無論是東方西方都有著自己地區獨特的酒。臺灣地區雖然讓我們印象更深刻的就是前些年的臺灣綜藝，你知道臺灣地區也有著著名的三大名酒嗎？

那麼，本期酒文化解析臺灣地區的三大名酒分別是哪些。

金門高粱酒：
　　金門高粱酒是中國白酒文化長河裡支脈之一，其獨樹一幟自創“金門香型”口感，擁有金門島上絕佳的水質、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態釀製工藝，具有酒質透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長的特點。

金門高粱酒屬於一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質三者構成的馥合香氣突出為其香型特點，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順淨爽，口、鼻、眼三種感官一致，飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。

東引高粱酒：
　　東引高粱酒是指臺灣馬祖東引酒廠所生產的高梁酒。歷數十年來，東引廠在品質、釀造技術和產量方面，均有突破性進步，尤其以東湧陳高，遠近馳名，不但在陳水扁擔任總統期間被指定為國宴酒，近年來，並已成為馬祖地區最暢銷的白酒，曾經數度供不應求，造成缺貨，由此可見東湧陳高受到歡迎的程度。

老酒的精髓在歲月，更在釀酒老師傅的滴滴血汗裡。所謂麴是酒的靈魂，水是酒的精神，釀製老酒之前要先製作紅麴，紅麴除了具明發酵功能，根據美國日本的研究更發現紅麴粉食用後，可以降低血壓、膽固醇及三酸甘油脂呢。

八八坑道高粱酒：
　　八八坑道高粱酒在釀造用料上嚴選頂級高粱小麥，引馬祖牛角嶺天然純淨礦泉，以臺式清香型白酒正宗的傳統釀造工藝，純糧釀造。以固態低溫長期發酵，清蒸清燒，堅持只擷取蒸餾過程中的原酒精華，再窖藏陳放於溫溼度環境獨特的八八坑道中。

經長年窖藏陳釀，歷經時間與空間的自然醞釀與淬鍊，讓酒中的酸、酯、醇等物質，熟陳昇華，呈現出醇厚內斂的風格、剛中帶柔的口感與完美平衡的風味，達到最完美平衡的階段，呈現出剛中帶柔、甘醇勁爽的頂級口感！讓人真正體會“窖藏蘊佳釀、好酒才甘醇”的真意。