你知道嗎，豆腐不能和什麼一起吃
豆腐這種嫩嫩的食物，不論是氣味還是口味都是一級棒的。從小的時候便聽著一句歇後語“小蔥拌豆腐——一清二白。”小蔥拌豆腐據說是對身體反而是十分不健康。本期健康飲食文化帶你瞭解一下豆腐不能和什麼一起吃。
豆腐+菠菜，菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆腐的主要成分是蛋白質、脂肪和鈣質，一起食用，草酸與鈣結合成草酸鈣，不但會影響人體對鈣質的吸收，還容易導致人體產生結石。
豆腐+蔥，豆腐不能和蔥同食與豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一樣的，豆腐中含鈣豐富，而蔥中含有一定量的草酸，二者同吃會結合成草酸鈣，不容易被吸收。
豆腐+蜂蜜，豆腐味甘、鹹，性寒，有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二者同吃，容易導致洩瀉。同時，蜂蜜中含多種酶類，豆腐中又含多種礦物質、植物蛋白及有機酸，二者混合食用易產生不利於人體的生化反應。
豆腐+竹筍，豆腐和竹筍在中醫上都屬於含寒涼食物，二者同時食用容易引起腹瀉，而如果本身大便溏洩著，就更不宜將豆腐和竹筍同吃。
豆腐+茭白，豆腐和茭白分開吃都有益人體健康，但合起來吃就不太健康了，因為茭白中含有較多的草酸，而豆腐中還有較多的鈣質，同吃會產生草酸鈣沉澱，引起結石。
