世界各國特色美食，吃貨們的福利

每個國家除了有著不同的美景之外，都有著不同的美食特點，對於一個吃貨來說，當然是要嚐遍天下美食才能是一個值得驕傲的吃貨，你吃過幾個國家的特色美食呢？下面的飲食文化小編為大家盤點了各國的特色美食，一起來看看吧。

北京烤鴨
　　北京烤鴨吸引食客的祕密，是其甜美而光澤鮮明的脆皮。人們將烤鴨在爐中慢慢翻轉烘烤，烤出甜美多汁的脆皮，地道的食客會多吃皮，少吃肉，用小薄餅捲上，再配以蔥段和海鮮醬或甜麵醬，令人愛不釋口。

北京炸醬麵
　　炸醬麵是北京有特色的食物，也稱為雜醬麵，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水麵”或者“涼麵”。

夫妻肺片
　　成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以製售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為"夫妻肺片"。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。為了保持此菜的原有風味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。

狗不理包子
　　“狗不理”包子是全國聞名的傳統風味小吃。始創於公元1858年清朝咸豐年間，經過近一百五十年的變革發展，目前狗不理已成為擁有大型飯店、中型酒家、排擋式餐廳、快餐、早餐、早點、速凍食品生產，商品零售、物流商貿和烹飪學校以及在國內外設有七十餘家特許連鎖企業的集團公司。狗不理已被國家商標局認定為中國馳名商標，狗不理包子飲食集團公司被認定為中國商業名牌企業，狗不理包子被認定為國際名品中華美食獎、天津市名牌產品。

小籠包
　　上海小籠包的特點，做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都鹹淡適度，口感極好。每一小籠內一般放湯包十個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌後，觀其形、聞其味，食慾大增，咬開皮，包內有大量湯汁，也稱“湯包”。

七星魚丸
　　福州名點，一種包餡的魚丸，源於清朝初年。魚肉多來自淡水魚或鰻魚、鯊魚剁成茸狀後加薯粉攪拌均勻，以豬肉作餡製成球形丸子。在湯中煮熟後浮沉搖擺，似空中星斗，故名“七星魚丸”。福州魚丸以其包心有餡為特色，與實心無餡的閩南魚丸各具風味。福州魚丸以福州的木金魚丸最為正宗。

土筍凍
　　只要你到廈門，廈門人肯定會向你推薦“土筍凍”，因為大家都把它列為廈門第一風味小吃。雖然泉州、漳州等沿海一帶也都把“土筍凍”列為當地的特色小吃，但要說正宗還是數廈門海滄的“土筍凍”了，海滄有三寶，其中一寶就是“土筍凍”。

鼎邊糊
　　鼎邊糊（又稱鍋邊糊），福建著名佳點，與肉餅等配食，為當地早點佳品，一直流傳到臺灣等地。是用大米加清水磨成濃漿，攤在鍋邊，半熟後鏟入正在熬煎的蝦湯中，煮制而成。福州風味小吃豐富多樣，其中鼎邊糊已成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標誌。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃

小紹興雞粥
　　小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3釐米長0.6釐米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。
　　蟹殼黃早期上海的所有茶樓、老虎灶（開水專營店）的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心--蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。

桂發祥麻花（十八街麻花）
　　桂發祥十八街麻花是天津麻花最正宗，秉承傳統工藝的百年老字號麻花老店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的“天津三絕”，並位列其首。十八街麻花選料考究，工藝精良，色澤金黃，酥脆香甜，風味醇厚，在國內外都享有盛名。什錦夾餡的麻花不僅酥脆不艮、口感油潤、越嚼越香、甜口適度、造型美觀，而且由於炸得透，無水分，不含防腐劑，春秋季可存放三個月，夏季也可存放兩個月，令人叫絕，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。

擔擔麵
　　擔擔麵是著名的成都小吃。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔麵中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。以成都的擔擔麵特色最濃。

燈影牛肉
　　燈影牛肉是四川風味食品。已有100多年曆史。把牛後腿腱子肉切片後，經醃、晾、烘、蒸、炸、炒等工序製作而成。麻辣香甜，深受人們喜愛。因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名。是四川達縣的傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無究。市場上生產“燈影牛肉”產品的品牌眾多，重慶等地亦出現不少品牌，不過最為正宗的還是為達縣本地品牌“燈影”牌。

煲仔飯
　　煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區別於“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。

蒸腸粉
　　蒸腸粉屬於粵菜菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。本品是將老包米水磨成米漿，鋪在潔淨的布上放在鍋中蒸熟，加入肉、時令蔬菜炒後即可食用。據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。

叉燒肉
　　叉燒是廣東最佳品味風味之一，佔據一個極重要的席位。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的裡脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。一隻烤全豬最鮮美處是裡脊肉。但一隻豬，只有兩條裡脊，難於滿足食家需要。於是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。後來，又改為將數條裡脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。

薑汁撞奶
　　薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，沙灣是魚米之鄉，養水牛產奶是當地農民副業。這裡產的水牛奶濃度高，含脂肪多，可以製成多種奶製品小吃，其中薑汁撞奶最為有名，傳遍廣州、香港、澳門食肆。按中醫論說，牛奶性甘味寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，薑汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。

酸梅湯
　　酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製(也有用楊梅代替烏梅)，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”該湯好處繁多，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

驢打滾
　　“驢打滾”是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆麵，吃時將長卷滾上豆麵，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。

馬沙文咖哩
　　馬沙文咖哩被稱為咖哩之王，其實應該也是萬食之王。將辛辣、椰果味、香甜、鹹味融合在一起，馬沙文咖哩的口味比泰國選舉更有特色。義大利民族是一個美食家的民族，他們在飲食方面有著悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，總是喜歡精心製作。義大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。義大利菜系非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳的比薩餅和義大利粉，它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有“西餐之母”之美稱。

義大利麵
　　也叫義大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。義大利年產各種麵條多達200萬噸，每年人均食用30公斤。

比薩餅
　　將油蘸面胚置於碧莎鐵盤中新增多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙面成，內有幹酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。義大利有2400餘家專門出售這種薄餅的快餐店，獲利甚豐。

義大利米飯
　　也叫“沙利托”。這是將洋蔥丁、牛油與大米同炒，邊炒邊下葡萄酒使之吸乾入味;或者是用豌豆、青菜、肉湯和大米同燜，口感香柔。沙利托與中國新疆維吾爾族的抓飯異曲同工，都是世界上著名的食物。

義大利腸
　　雅稱“莎樂美”，形似粗長滾圓的擀麵杖。外面有一層粉狀的白黴，切開後嫣紅欲滴，香氣四溢。它與德國的灌腸有一定的淵源關係。

義大利那不勒斯比薩
　　那不勒斯比薩的配料十分簡單，只有麵糰、番茄、橄欖油、鹽、羅勒調味劑（馬麗娜拉比薩甚至都不加乳酪）。雖然很少有人能做出正宗的那不勒斯披薩，但幾乎所有人都非常喜愛。

墨西哥巧克力
　　瑪雅人把巧克力當飲料喝，萊塞·霍爾斯道姆(Lasse　Hallstr　m)拍了一部關於巧克力電影，於是我們不再為忘情的吃巧克力而自責，而且吃得更多了。可可豆原本很不起眼，但後來竟闊步進入了人們的生活，真是一個烹飪奇蹟!

玉米宴
　　墨西哥人以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食。
　　“托爾蒂亞”是將玉米麵放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷；最高檔的“達科”以蝗蟲做餡。整席玉米國宴，包括麵包、餅乾、冰激凌、糖、酒，一律以玉米為主料製成，令人大開眼界。

香辣牛扒
　　通常在餐館裡吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時頂多加一點鹽。不過墨西哥的牛扒卻不一樣，你可以看見它是先用辣椒、鹽等調料醃製好的，煎好後，即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是，人們通常認為紐西蘭的牛肉是上品，其實墨西哥的牛肉與紐西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香。

菲希塔鐵板燒
　　墨西哥風味的“菲希塔鐵板燒”精選上好牛肉或雞肉，以傳統方式烤制，口感嫩滑多汁。同時附上放在保溫容器中的多提亞麵皮(Tortillas)，鬆軟富有彈性。親自動手將烤肉，蔬菜以及美味的墨西哥辣椒(Jalapeno)捲起來，沾上美味的莎莎醬(Salsa)或含豐富維生素的的鱷梨醬(Guacamole)，吃起來味道更是與眾不同，十足過癮。

日本壽司
　　壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。最大限度保持海鮮的鮮度和色澤。

章魚小丸子
　　章魚燒面丸本來是一種街頭流行的快餐，其做法是將麵粉加入湯和調味料，然後再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起，最後煎燒成丸狀。這是一味簡單的食物，在各個攤販都可以買得到，因此廚師必需要在味道上下大功夫，以便形成自己獨特的口味，吸引顧客。

味增湯
　　味增湯是一種極具日本傳統飲食特色的湯，主要以味增為主要醬料煮制而成。味增是一種用黃豆製成的醬，味道十分鮮美濃郁，加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美，而且營養價值高，經常食用對人體的健康十分有益。

天婦羅
　　天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。

銅鑼燒
　　銅鑼燒是日本卡通人物哆啦a夢的最愛食品。它是一種烤制面皮，內建紅豆沙夾心的甜點。紅豆餡的製作是日本小吃銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，到最後加糖，都要細心照顧才行。紅豆內餡細緻，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。

烏冬面
　　烏冬面的意思就是手擀麵，是一種以小麥為原料製造的日本面，在粗細和長度方面有特別的規定。根據配料的不同，有不同的風味。

夏威夷烤豬宴
　　烤豬宴做法是先在地上挖一個大坑，再在周圍圍上一圈石頭，先用火把石頭烤熱，再把一些烤熱的石頭放進豬的肚子裡，用大的芭蕉葉把整隻豬包好，放如坑中，蓋上土，悶上5、6個小時就好了。這樣烤制的豬肉又香又嫩，肥而不膩，再配上新鮮的熱帶水果和魚肉雞肉等等菜餚，邊吃邊觀賞歌舞表演。

豬肉飯糰
　　豬肉飯糰是夏威夷人愛吃的美食。豬肉飯糰是用罐裝豬肉和米飯為原料的。首先，將罐裝豬肉切成薄片，塗上奶油後，用中火將兩面烤黃。根據自己的口味加上醬油和砂糖。飯糰裡可以放少許的鹽，再加上豬肉和海苔就可以了。

濟州島真鯛粥
　　春﹑夏季在濟州島可以捕澇到大量的真鯛。因腥味少熬粥作為補養食品。真鯛粥是把濟州島特產真鯛和米放在一起熬的粥。真鯛是一種高蛋白﹑低脂肪魚﹐含有豐富的維生素B1。並且﹐油性少易消化﹐把它作為患者恢復期的飲食比較好。

咖哩香腸
　　咖哩香腸的誕生地就在柏林。1949年9月，一個名叫霍伊維爾的女士在她的香腸攤等待顧客時，偶然發明了這種後來風靡全德國的香腸。咖哩香腸的做法是由切碎的香腸加上番茄醬和許多咖哩粉以及其它香料製成。現在，咖哩香腸在德國是一種上自政府高官下至普通百姓都十分喜歡的食品。德國每年會消耗約8億根咖哩香腸。而僅在柏林，咖哩香腸的年銷量就達到7000萬根。

德國燻肉
　　柏林人還比較喜歡吃燻肉，燻肉就好像是當地的主食，怪不得這裡的人都長的這麼的強壯呢，原來他們都是偏愛吃肉的，經常還會配上酸菜，據說這樣會更加的爽口。

馬來西亞檳榔嶼亞參叻沙湯
　　煮後削成片狀的鯖魚、羅望子、辣椒、薄荷、檸檬草、洋蔥、菠蘿。這道馬來西亞最受歡迎的菜餚將酸辣的魚浸在麵條湯中（加入薑絲味道更鮮美），香濃的湯味讓你還沒品嚐，光是聞一聞就已擋不住誘惑了。

暹羅米粉
　　一種幼細、多筋、容易消化的粉食，加上醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦等佐料，可以使得這道美食更加美味可口。

娘惹菜
　　在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒十足。

泰國冬蔭功湯
　　這道泰國標誌性美食中添加了蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草、高良薑和檸檬葉，通常還會加些椰奶和奶油。它融合了多種人們最愛的泰國風味：酸、鹹、辣、甜，深受人們鍾愛。不過最誘人的還是它便宜的價格。

咖哩面（清邁面）
　　咖哩面（Khao　Soi）是泰國北方飲食的代表，這種口味相對清淡的燉煮咖哩雞肉和加了雞蛋的寬面，是泰北人民最喜愛的早點之一。據說這是從雲南流傳過來的食物，後來成為當地人家常的食物。咖哩雞肉面用椰漿紅咖哩放入兩種麵條，一種是炸脆的一種是煮軟的，加一個蛋和雞肉。吃的時候可以放入豆芽，鹹菜和洋蔥。

泰式菠蘿炒飯
　　泰式菠蘿炒飯，運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，鹹鹹酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食慾大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，相當值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿裡一起上桌，視覺效果奇佳！

美國冰激凌
　　你可能已經吃到嗓子眼了，但無論如何總能再留出一點位置吃這個讓你牙齒融化的美式冰激凌，那上面點綴有堅果、棉花糖，還擠上了巧克力漿。

布朗尼（西餐點心）
　　布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間，有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。

蘋果派
　　蘋果派（pie）最早是一種起源於歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式，標準兩層式等。口味包括焦糖蘋果派，法國蘋果派，麵包屑蘋果派，酸奶油蘋果派等。蘋果派製作簡單方便，所需的原料價格便宜，是美國人生活中常見的一種甜點，算得上是美國食品的一個代表。蘋果派還屬於一種主食，許多青少年都喜歡吃，它既簡單方便，又有營養。在外國，許多家庭都把它當做主食、這樣既可以填飽肚子、又可以省下很多錢，是一種非常方便的食品。

布法羅辣雞翅
　　布法羅辣雞翅（Buffalo　wings，在美國東北部簡稱wings）是採用雞翅的中下部（分flats和drums），不上面粉油炸，再上以辣椒為原料的醬汁及其他調味。雖然各家有各自的醬汁配方，原本的醬汁只有：辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭五種材料。如果辣汁已經混和上醋，就只需要再加熔化了的牛油。顧名思義，此菜源於紐約州布法羅，而時至今日一切以此種醬汁調味的食品都可稱為“buffalo”。