赤小豆和紅豆的區別在哪裡，揭祕

王菲的《紅豆》是一首令大家記憶深刻的歌，納蘭性德：腸斷月明紅豆蔻，月似當時，人似當時否？令大家對紅豆的印象更是加深，但是你知道跟紅豆很像的赤小豆嗎？赤小豆跟紅豆的區別在哪裡呢？本期健康飲食文化為你解析。

紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皁草甙等營養物質。由於赤小豆含有皁草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。

紅豆和赤小豆的區別不僅可以從外形上辨別，還還可以從其它方面，赤豆呈細長形，顆粒比紅豆小，紅豆是圓柱狀，在熬煮的時候，赤小豆一般都比較難煮，適合煮湯，而紅豆只需熬製一會就粘稠了，在療效上，赤小豆除溼的效果比紅豆強，因此對於紅豆和赤小豆的區別而言，就是兩者各有所長。

祛除體內的溼氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，二是赤小豆。這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋里加水熬，熬好後就是祛溼健脾的佳品——薏米赤小豆粥了。

溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米赤小豆湯是治溼邪最好的藥。平時總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏米赤小豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和赤小豆熬粥，作為晚餐的主食。