河南春節吃什麼食物

河南，古代被稱為中原地區，地處於中國的中東部分。河南是華夏文明和中華民族的核心發祥地，華夏歷史文化的中心。中國八大古都河南佔其四。本期小編就帶你去看看歷史悠久的河南過春節會吃什麼食物。

在河南人的新年裡，“餃子”絕對是重頭戲，沒有餃子的春節是難以想象的。而且，關於餃子，這裡還有諸多的細節。

每到大年三十兒，從上午開始，家家戶戶都開始剁餡、擀皮忙活起來。根據家裡的人數，這一天包的餃子不光是當天要吃，還包括了七年級一早，甚至有些地方還包括了初五早上。吃餃子的時間，除了年三十兒晚上之外，七年級一大早也要吃。而且，很多地方初五這天早上也要吃餃子，俗稱“破五”-也就是預示著年將要過完了。

包好的餃子還要擺放整齊，不能亂放。在準備好的高粱梃子做成的圓平鍋蓋上，撒上薄薄的一層面粉，將餃子從外圍一圈一圈地擺起，直到擺滿為止，民間俗稱為“圈福”。

儘管如今人們越來越多地將年飯安排在餐廳、酒店裡，但在河南人的新年食譜裡，沒有哪一道菜可以蓋過餃子的風頭！