山西臘八節的風俗習慣

每年農曆十二月初八，是我國民間傳統的臘八節，自古各地在這日裡的習俗多為食俗，如熬煮臘八粥，有的地方泡臘八蒜，晒臘八豆腐、吃臘八面等等，那麼山西地區的臘八節都是怎麼過的呢，就讓老黃曆為你介紹。

每逢臘月初八，佛教寺廟誦經弘法，仿效牧女獻糜，取香谷時果造粥供佛。後來這一傳統演變成民間習俗，每年臘八節，家家戶戶都要製作臘八粥，《馬邑縣誌》記載：“臘凡四十日，而以十二月之八日為勝。俗於前夜煮諸豆和米，雜以棗、核桃為粥，黎明食之。稍遲則忌之，日犯紅眼。”意思民間吃臘八粥還要特別講究在太陽出山之前。

而在山西晉中一帶，則有歌謠曰：“咕咕鳴（mi），咕咕鳴，早早起來吃餾米。”“餾米”是臘八粥的另一種做法，在蒸鍋裡先鋪一層紅棗，放一層泡好的黍米，再放一層紅棗，再放一層黍米，下面加柴不停地蒸，上面再灑幾次水，蒸熟後紅黃相間，吃著軟甜香綿，鄰里還互相贈送品嚐。

“咕咕鳴”指公雞報曉。大人們於初七晚上或初八拂曉前將餾米做好，臘八早晨，公雞一叫，就催攆孩子們早早起來吃餾米，這也和上文提到的舊時禁忌一樣，怕要是等太陽升起來才吃臘八粥，會得紅眼病。

山西民間在臘八早晨，還要將臘八粥挑上一些放於石磨、石碾上，往院內或場上的棗樹、杏樹、梨樹等樹權上抹一些，讓孩子們用棍棒或斧頭在樹幹上敲打，口中還唸叨：“管你結棗不結棗，年年打你三斧腦”，“舉起棍棒狠揍你，明年可要多結梨。”

此俗名叫“祭樹”，實為世代相傳的“嫁棗法”：用斧背敲擊樹幹，使樹幹韌皮區域性受傷，阻止部分光合作用產生的有機物向下輸送，而留在上部供應枝條，從而使棗樹多掛棗兒。

臘八節，晉北民間有破冰取冰的習俗。這一天從河中打砸冰塊，成拳頭大小，供奉諸神，遍撒街巷院落，據說可免除瘟疫。全省普遍有在這一天醃製臘八醋、臘八蒜的習俗。晉北朔州、陽高等地還要做醃肉。

舊時，家長在臘八節要讓學生給老師敬送臘八粥。現在，此俗在山區學校仍有遺存。

臘八節一過，離春節就只餘二十來天，家家戶戶就置辦年事了。晉東南流行一首歌謠，叫《過了臘八就是年》：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，吃幾天，瀝瀝拉拉二十三。”過了臘八節，緊接著就是祭灶節、除夕。民間說的過大年，並非僅指農曆正月七年級一天，習慣上從臘月初八就開始了。因此臘八節也被人們視為“春節序曲”。