五色飯少不了，廣西三月三有什麼美食

廣西是眾多少數民族匯聚之地，源自不同民族豐富多彩的風俗習慣令廣西充滿了別樣的魅力，而各民族富有特色的美食更是令人慾罷不能，現在就讓我們來看看，廣西三月三有什麼美食？快把紙巾準備好，口水不要滴下來啦。

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五色糯米飯
　　黑、紅、黃、白、紫5種顏色的糯米飯，五彩繽紛的，讓人看著都覺得好想吃，雖顏色鮮豔，它用的都是天然的植物色素——楓葉、黃姜、紫飯葉、紅藍草等植物的汁液，每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄託著人們五穀豐登的祝願。五色糯米飯有“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”的作用之說。三月三當天，南寧的街頭早餐店也可以見到。

烏米飯
　　在廣西梧州，吃烏米飯是“三月三”的傳統習俗，很多人會選擇在市場上買楓葉，自己在家裡做烏米飯，三月三當天，街道上烏米飯飄香。烏米飯的口味分為鹹、甜兩種，有人說烏黑髮亮的烏米飯有祛邪扶正，健身暖胃的功效，吃起來也是相當美味。

憑祥竹筒飯
　　廣西生活中，常常會見到竹筒飯。嶺南一帶盛產竹子，憑祥的氣候和環境十分適宜竹子的生長，竹筒飯是把大米和水放到竹子的節中，密封后烤熟，吃起來粒鬆軟，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人們的喜愛。

八寶魚生
　　武鳴兩江鎮的八寶魚生最出名，用花生、木瓜絲、蘿蔔絲、酸薑絲、香菜、紫蘇，還有自醃的檸檬、酸梅，這些配料與魚生拌在一起，吃起來可謂五味雜陳。

艾葉餈粑
　　清明節前後，是艾草生長茂盛且最為鮮嫩的時節，由於農曆三月三與清明節靠近，艾葉餈粑也成了“三月三”必吃的美食，俗話說，“年年艾葉綠，歲歲餜泛香，當天，艾葉餈粑遍佈南寧街頭巷尾，得到很多人喜愛和追捧，艾葉餈粑清涼香甜，味道鮮美，有消除膩意，增進食慾的作用。

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蕉葉餈
　　蕉葉餈是壯家民間風味小食，南寧街頭巷尾隨處可以買到，也是南寧人的家常早餐的選擇，磨好的米漿加糖搓勻，用蕉葉包成長條狀，放到蒸籠上蒸，蒸好的蕉葉餈有股淡淡的清香味兒，一口就能咬到陷，一般的蕉葉餈有花生餡或者芝麻餡的，也根據各人口味，有咸和甜兩種。

紅薯餈粑
　　紅薯餈粑是扶綏縣有名的特產之一，具有壯家的獨特風味，扶綏當地的做法是把選好的紅薯洗乾淨後放在蒸籠裡蒸熟，然後剝去薯皮，再和糯米漿放在一起攪拌均勻，就做成了具有天然清香味兒的餈粑皮。

壯粽
　　壯族稱粽子為“粽粑”，寧明壯粽是用糯米、豬肉等煮製成的一種大粽粑，是壯族“三月三”特製的傳統食品，也是用來祭祀拜祖的食品。壯粽比我們一般吃的粽子要大很多，一般要幾個人一起吃才能吃完。

龍州金龍鎮角粽
　　角粽形狀似牛角，所以壯話叫“角莫”，“角莫”是用上乘的糯米做的，用粽葉或楠竹葉捲成鬥鬥狀，用禾草捆紮，金龍鎮的村民們把“角莫”當成送禮佳品，特別是尋親訪友時，都喜歡帶上幾串“角莫”。

雞屎藤面
　　農曆三月三吃雞屎藤面，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，雞屎藤面是選用剛採摘下來的新鮮的雞屎藤葉子與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是當地人喜愛的特色小吃。除了面，還有雞屎藤餈粑。

把荷魚丸
　　把荷魚丸，是崇左市天等縣地道的地方風味小吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營養豐富，沒有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞。

菜包
　　菜包用牛皮菜做皮，用糯米、五花肉、香信、木耳、鹹魚、蝦仁、蔥花、老蒜等做餡，菜葉包好餡後放在銻鍋和豬筒骨一起燜熟即成，羅城仫佬族自治縣的最為正宗。據傳菜包是六十年代困難時期艱苦條件下的產物，當時是用野菜包制而成。