過期月餅還能吃嗎，月餅保質期一般多久

中秋節，家家戶戶都要吃月餅，如今市面上的月餅口味多樣，品牌眾多，令人眼花繚亂。中秋買月餅，有時候難免會買多了，要吃上好久才吃得完。那麼，月餅保質期一般是多久？過期月餅還能吃嗎？讓我們一起來關注。

問：月餅保質期一般多久？
　　答：不同品牌的月餅的保質期不盡相同，儲存期最長的60天，最短的只有十幾天，還有的標著45天等。

新版《食品新增劑使用標準》實施後，27種食品新增劑被“封殺”，僅十餘種新增劑（受限）可使用。同時，月餅保質期定為不超過60天，比以往縮短一個月，為的是通過控制新增劑，使食用月餅更加健康。業內人士介紹，因為烘焙後月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。

月餅保質期的長短受原料質量、生產環境、生產裝置和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了汙染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅儲存期更長。而採用手工生產的月餅，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。

此外，因為月餅內的餡料不同，保質期也有區別，一般而言，乾果作餡的月餅保質期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者，選用裝置先進的現代化工廠加工的月餅食用最安全，如果選購手工生產的儘量選擇生產日期較近的新鮮產品。

那麼月餅一時吃不完怎麼辦？不少人會說，不要太浪費，放家裡慢慢吃。那麼過期月餅還能吃嗎？食品安全專家指出，過期月餅最好不要吃，因過期或黴變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應，同時由於過期月餅裡含有大量的黃麴黴素，該物質可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害。

結束語：專業醫師指出，月餅雖好吃，但還是有些人不適合吃的，如患有潰瘍的病人進食月餅後會使胃酸分泌增多，對潰瘍面的癒合極為不利；膽結石患者進食月餅後會促進膽汁的分泌，會引起胰腺炎及膽結石疼痛；而三“高”（高血壓、高血糖、高血脂）和肥胖的人群進食月餅，會導致血液中的膽固醇和甘油三酯含量升高，血液變粘稠，而導致症狀的加重。