月餅儲存方法推薦，月餅放冰箱能儲存多久

吃月餅，這幾乎是中國人雷打不動的中秋佳節慣例了，吃月餅代表著閤家團圓，是十分吉祥的寓意。不過，月餅好吃，一下也吃不了太多，沒吃完的月餅，人們經常就是放入冰箱冷藏，那麼月餅放冰箱能儲存多久呢？讓我們來了解一下。

一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，如果要放冰箱儲存，應該將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，通常只能儲存7至10天左右，而硬餡月餅則可儲存1個月左右。

但根據營養師的介紹，月餅放冰箱儲存的做法其實並不恰當，因為月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟，口感細膩，但在低溫下，熟化的麵粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發黴。那麼月餅到底應該怎麼儲存呢？

其實保質期內的月餅完全可以常溫儲存，放在通風、乾燥的地方就可以。同時，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。另外，存放月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味質量，並且易受潮變質。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。不同內餡的月餅，常溫儲存的時間也有所不同。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右，豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅存放時間則不宜超過10天。

結束語：月餅存放時，不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。為保證月餅的質量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握儲存期限。