大閘蟹的儲存食用方法，立秋食蟹正當時

立秋時節，正是吃螃蟹的大好時機，而螃蟹中的一大極品，自然是肉質紮實、鮮美異常的陽澄湖大閘蟹了。但在人們購買大閘蟹的時候，有時會出現一下子買多了一次吃不完的情況，要扔掉又著實太浪費了，那該怎麼辦呢？就讓我們一起來學習大閘蟹的儲存食用方法吧。

首先，大閘蟹最好即時食用，可保證蟹的鮮香，若不即時食用，請把大閘蟹放置冰箱保鮮室中（約5—7攝氏度），用擰乾的溼毛巾蓋住即可，通常用這種儲存方法，可以保證陽澄湖大閘蟹存活3—5天。

大閘蟹具體儲存方式：
　　儲存方法一：冰箱儲存陽澄湖大閘蟹。首先要把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘蟹捆起來——以減少大閘蟹的體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可，儲存可超過七天。

儲存方法二：用塑料桶或塑料盆儲存陽澄湖大閘蟹。把陽澄湖大閘蟹放入其中，注意不能層疊；然後加水至大閘蟹身高的一半高，這主要是起到保溼作用，不能把大閘蟹全部埋住，因為一般情況下客戶不太可能備有增氧裝置，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。盆或桶無需加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。

儲存方法三：暫養池儲存陽澄湖大閘蟹。如果所購陽澄湖大閘蟹量多，三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是把自己的浴缸做為暫養池，先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了。

浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，到如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸的程度，並根據儲存時間和數量投喂少量的小魚小蝦。用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95％以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

結束語：立秋食蟹正當時，肥美的大閘蟹令人垂涎三尺，食指大動，但吃蟹也是要注意保持新鮮的，以上為你整理了幾種大閘蟹的儲存方法，希望能夠對你有所幫助。