吃什麼傳統食物，2021入伏是什麼時候開始

在一些天氣變化的過程之中，我們都有自己不同地方的風俗文化，吃什麼樣的食物也是有所講究的。那麼在2021年什麼時候開始就是入伏呢？我們應該去吃什麼樣的一些食物才是最合適的呢？這些都是我們應該去做的一件事情。與我們的生活密切相關。

　2021年入伏時間
　　2021年的入伏時間在夏至之後，夏至是6月21日，三旬之後7月21日就是入伏第一天。分為初伏、中伏和末伏，一般在7月中旬到8月中旬的這段時間，是一年當中最熱的時候。每年三伏天入伏的時間不固定，中伏的長短也不相同。 2021年入伏的時間目前有兩種說法，一個是2021年7月21日入伏，一個是2021年7月11日入伏。這個和入伏時間的演算法“夏至三庚”有關，“夏至三庚”即從夏至開始起的第3個“庚日”。 因為2021年夏至日是在6月21日，干支紀日法上這一天是甲午月 庚子日，如果將這一天也算作一個“庚日”，那麼入伏的時間就是2021年7月11日。庚日即是指干支紀日中帶有“庚”字的日子，可以自己算一下。
　　三伏天的傳統美食
　　餃子
　　在我國的北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。
　　雞
　　民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體”。南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞時可適量加入生薑，生薑性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這樣一來，可做到發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。
　　蘿蔔
　　“頭伏蘿蔔二伏菜”，從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。
　　火腿
　　杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

　三伏天適合的蔬菜水果
　　三伏天的時候可以多食用新鮮的水果蔬菜：在三伏天裡補充水分是十分重要的，除了每天飲用水之外，應當在果蔬中攝取維生素和膳食纖維，不僅可以幫助在三伏天中補充水分，對於增進食慾也有很好的效果。
　　吃薑補充陽氣：在三伏天炎熱的天氣中，人體出汗的情況也會變多，吃薑可以幫助身體排出寒氣，對於體質較差的人群來說是很好的選擇。
　　頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋：在北方的習俗中都有在頭伏吃餃子、二伏吃麵條、三伏吃烙餅攤雞蛋的說法，認為這些粗糧可以幫助在三伏天中出汗，可以幫助身體排除寒氣。