白露打核桃不簡單，為什麼要待到白露打核桃

勤勞智慧的勞動人民在漫長的生產實踐之中總結出許多農諺，其中包含著經過長期觀察而得出的農事規律，至今在全國各地口耳相傳。而在眾多農諺中有這麼一句，叫做“白露打核桃，秋分摘花椒”，那麼今天的老黃曆就為你介紹，為什麼要等到白露打核桃。

為什麼要待到白露打核桃
　　為什麼要待到白露打核桃呢，因為白露節氣所處的9月份，正是核桃的成熟期。正如另一句諺語“白露、白露，核桃撐破肚”所言，核桃生長到白露時節，其外皮由青變黃，個別核桃外皮的頂部還會裂開，這是核桃成熟的標誌。

白露時節，核桃生長期已滿，種仁飽滿，味道芳香，收穫正當其時。對於吃的核桃來講此時下樹核桃仁是最成熟的時候，俗稱“十成熟”，而又有農諺雲：“白露到，竹竿搖，小小核桃滿地跑”，此時也是各地核桃種植戶收核桃的時候，一般叫做“打核桃”。

白露打核桃不簡單
　　“打核桃”可以說是一項艱苦而危險的工作，因為這是需要爬上樹去操作的，尤其山核桃樹，多長在地勢多變的陡峭山上，且最高的大概能有十多米，打核桃的時候，每一步都需要長久的歷練和極大的勇氣。核桃豐收季，各地也有因為“打核桃”而失足墜落，受傷甚至發生不幸的例子，令人惋惜。

打核桃除了要有力氣和膽量，還要有技巧和經驗。在今年結的核桃果下面，其實就藏著明年的花苞。沒經驗的人，打核桃一陣亂打亂捅，果子打下來了，把花苞卻打壞了，這樣就會影響第二年的收成。所以有經驗的農民在打核桃時是不打枝幹的，只對準核桃果實打，且必須彈準，才不會打到花苞。

另外，有經驗的農民在打核桃之前一般會把樹下的草拔光，一來腳下不會打滑，二來能趕走蚊蟲和蛇，三來能看清楚掉下來的核桃。上樹打核桃之前，還要把自己包得嚴實，防止蚊蟲叮咬，而有些人也會在上山打核桃前準備滅蟲藥，先在周圍噴一圈，把蟲子趕跑。

上樹打核桃時，要避免被樹葉背面的蟲子擦到，這種蟲俗稱“擦絲蟲”，碰到了馬上起包，且又痛又癢。快的一天多，慢的四五天才能消腫。而核桃摘下來後，外面有一層厚厚的蒲殼，會把人的手染成褐色，很難洗掉。