白露吃茭白有什麼好處，白露吃什麼

茭白是深受人們喜愛的一道家常菜，據說早在公元五到六世紀之間，人們就發現有些植物的植株不能開花結實，但它的根基莖幹卻膨大而形成了肉質莖，於是就採集食用，這就是今天人們吃的茭白的由來。每年秋後白露時節，正是人們食用茭白的好時候，那麼今天的老黃曆就為你介紹，白露吃茭白有什麼好處。

茭白，又名茭筍、菰筍，是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。每年白露時節，茭白正是我國許多地區的當令菜品。明代有一首“詠茭”的詩，“翠葉森森劍有稜。柔柔鬆甚比輕冰。江湖巖假秋風便，如與鱸蓴伴季鷹。”

三千多年前的《周禮》中，就有了關於茭白的記載。據記載，公元五世紀以前，人們採食菰的種尋，把它作為糧食。在五世紀到六世紀時，人們發現有的植株不能開花結實，但基部莖幹膨大，形成了肥大的肉質莖，便採以為菜，這就是今天的茭白。

茭白具有一定的藥用價值。茭白性寒，味甘。據《食療本草》、《本草拾遺》和《本草綱目》記載，茭白能治療多種疾病。在《食療本草》中記載茭白“利五臟邪氣，酒糟面赤、白癩、癧瘍、目赤。熱毒風氣，卒心痛，可加鹽醋煮食之”。

《本草拾遺》對茭白的藥用也做了描述：茭白能去煩熱、止渴、除目黃、利大小便、止熱痢、消酒毒。《本草綱目》認為茭白具有解煩熱、調腸的功能。

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效：主治暑溼腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。

秋季食用茭白尤為適宜，可清熱通便，還能解除酒毒，治酒醉不醒。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯肌體的作用。茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。