多吃豆腐賽人蔘，白露季節吃什麼

我國民間歷來有“金秋豆腐似人蔘”之說，而營養專家也介紹，適當吃些豆腐，對呼吸、消化系統的病變有一定的防治作用，這對於秋冬之際易發呼吸道疾病的人們來說是不錯的選擇。白露時節正值秋季，這個時候該怎麼吃豆腐呢，那麼就讓老黃曆為你推薦白露節氣豆腐食譜。

豆腐，為豆科植物大豆種子的加工品，我國民間素有“金秋豆腐似人蔘”之說。作為人們公認的健康食品，豆腐含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。

傳統中醫認為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，有補脾益氣、健脾利溼、清熱解毒之功，《本草綱目》言其“清熱散血”，《食鑑本草》言其“寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿。”

白露節氣豆腐食譜
　　豬血豬肝豆腐湯
　　食材：豬血、豬肝各100克，豆腐250克，山藥150克，調味品適量。
　　做法：將豬肝洗淨、切片，加澱粉、醬油等勾芡；山藥去皮、洗淨切片，下鍋煮沸，待熟時味精調服。
　　功效：每日一碗，可養肝補血，適用於各種貧血、肺結核、慢性胃炎等。

豆腐粥
　　食材：米飯1/6碗，肉湯1/2杯，豆腐1/10塊，鹽若干。
　　做法：將豆腐切成小塊，將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮，煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
　　功效：粥點，可清熱解毒。適於脾胃積熱、痔瘡粉刺、口乾咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。