吃龍眼的講究，白露為什麼要吃龍眼

白露時節，不同的地方有自己不同的習俗活動，但都是為了迎接節氣的到來，那麼白露的時候為什麼要吃龍眼呢？吃龍眼有什麼講究的呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

白露為什麼要吃龍眼
　　白露時節，秋燥傷人，福州人這個時節喜歡吃龍眼。傳說白露這一天，吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補，當然這種療效屬於“民間信仰”的範疇，不可全信。

福州人在白露這天吃龍眼的習俗由來已久，龍眼有益氣補脾、養血安神等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病，福州人認為龍眼“很補”。白露時，龍眼完全成熟，甜度最高，口感最好，福州人在這一天特別喜歡買龍眼。據介紹，老福州人喜歡將剝了皮的龍眼泡在稀飯裡，龍眼晶瑩剔透，孩子們可以為此多吃一碗飯。

專家表示，龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品，更是秋季白露的好食品。

對於久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等症，龍眼肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效，可以達到治療和預防貧血的功效。因此，如果你是氣血不足者，不妨在白露時吃些龍眼，可以有效治療貧血問題。

但是，並非所有人都適合白露吃龍眼。因為龍眼是屬性偏溫的水果，過量食用會引發目赤、便祕等症狀，因此容易上火的人要少吃龍眼，另外，糖尿病患者還有膽識病患者也不宜白露吃龍眼來養生。

而且，吃龍眼最好剝殼後浸泡在煮好的稀粥或米湯內，早餐時吃，健脾，補充水分，不易上火。在吃完龍眼之後，最好喝一些鹽水或蜂蜜水，多吃些青菜，這樣可以適當中和一些，不容易上火。

白露前後都是吃龍眼的好時候，此時暑熱消散，人們的食慾會逐漸提高，是調養身心的好時節，吃龍眼有助於健脾、補血、益智，每天可以適當吃一些，但不可過量，龍眼易上火，兒童一天最好不要超過250克，成人最好不要超過500克。

挑選龍眼時，果皮要選擇無斑點、乾淨整潔的；外表有裂紋的就不要選了，正常的龍眼手感很飽滿，硬實，如果摸起來很軟的話，那麼是時間久的了。如果摸起來時硬邦邦的那種，有可能是變質的；此外，還要看龍眼的顏色，一般要選擇土黃色的，這種日照、水分都是比較充足的，而金黃色的龍眼味道就沒那麼甜。

說到龍眼的儲存那就更簡單了，只要把它裝在保鮮袋裡放在冰箱裡就行了，但是要在保鮮袋上扎幾個洞，透氣。

吃龍眼時的禁忌
　　體內發炎上火的人不宜吃龍眼，龍眼性偏熱，如果虛火旺盛的人吃龍眼過多，將會導致身體肝火旺盛，進而會讓身體口乾舌燥，尿液出現深黃，會出現使身體炎症加重的情況，此外還會讓自身內分泌失調、代謝紊亂，從而造成身體便祕的現狀。
　　食用龍眼時不宜吃得太多，任何事物都有兩面性，再健康的食物吃多也會對身體不好，龍眼也是一樣，龍眼含有大量的糖分和維生素，能夠及時補充身體能量，讓自己工作或學習中充滿精力，但是如果吃得過多將會導致身體血糖升高，使得自身血液變得粘稠，不利於身體的血液迴圈，將會導致身體的多種問題，此外，患糖尿病的人要少吃，否則將會加重身體病情。