古色古香的貴州茶文化

茶是我國最重要的飲料，它的滋味不分地域，不分民族，有的只是不同民族不同地域創造的不同的茶文化。貴州是我國最早擁有一系列茶工藝的地區，在各民族的共同努力下茶在貴州文化成為了一個驕傲。

中國是世界上種茶、製茶和飲茶最早的國家，而貴州又是中國種茶、製茶和飲茶最早的地區之一。茶又是中華民族的“國飲”。發乎神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛在宋元，普及於明清，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一。

貴州高原被古生物專家稱為“化石王國”，1980年7月13日發現了屹今為止世界上唯一發現的茶籽化石。茶籽化石的出現，奠定了貴州是茶樹起源、茶樹原產地最有說服力的實物佐證。茶籽化石在晴隆的發現，不僅僅是貴州的驕傲、也是中國的驕傲，是全人類的寶貴財富，是稀世之寶。

貴州是一個茶樹品種資源寶庫。是一個茶品種最多的省份。全國270種茶樹資源，僅湄潭縣就佔了163種。這是1939年至1949年全國展開茶葉資源調查時得出的結論。貴州山高，氣候溫暖多霧，無汙染，茶葉品質自然極佳，這樣得天獨厚的條件，使貴州幾乎縣縣產好茶，好多地區在唐、明、清時代都是朝廷貢茶。

貴州是一個多民族的省份。千百年來，多少騷人墨客和無數的飲茶愛好者，留下了數以萬計的茶詩、茶詞、茶賦、茶歌、茶聯、茶故事、茶謎語、茶諺語等文人作品和民間文學作品。

各民族同胞在長期的茶葉生產和飲用中，積累了豐富的經驗並創造了許多及富於民族特色的茶禮和茶俗，諸如客來敬茶、淺茶滿酒、鳳凰三點頭、捂碗謝茶、三茶三禮等，都是各民族同胞具有創新特色的茶禮，不僅體現了各民族長期形成的有積極意義的茶俗，還活躍了民族同胞的生活。

從民俗民間茶文化看貴州茶文化資源豐富多彩，茶文化底蘊深厚。歷史上，辛亥革命以前，貴州山區都是被主流文化邊緣化的角落。長期以來形成了一座座文化孤島，有“五里不同俗，十里不同天”之說。在其繁衍生息的歷史長河中，也創作、繼承、發展了自己獨特的文化。

17個世居少數民族發現、利用茶的過程中，形成了豐富多彩的茶文化。在這些不同的文化環境中，茶在宗教、祭祀、婚禮、禮儀、社交等方面的利用，形成了貴州土著居民獨居特色、多姿多彩的民俗民間茶文化。