去香港不容錯過的地道小吃

香港是購物天堂，這大家都知道，大量的免稅產品讓來這裡旅遊購物的女人們為之瘋狂。但同樣的它還是一個美食天堂，各種各樣的美味佳餚讓吃貨們流連忘返。那麼去香港不能錯過什麼地道的小吃呢？本期的香港文化，為你解析。

1、魚蛋粉
　　魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚乾、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料製成。米粉入口香滑，配料則各有風味。
　　推薦店：德昌魚蛋粉店
　　推薦理由：德昌魚蛋粉店是香港出名的魚蛋粉小吃店，曾獲香港“美食最大賞”小吃組至高榮譽獎。這裡的魚蛋全部純肉製作，不加澱粉，滾圓個大，口感細膩。

2、鮮蝦雲吞麵
　　香港的鮮蝦雲吞麵就像重慶的火鍋一樣，是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大，裡面的餡兒全部是完整的大個鮮蝦做的。麵條是用雞蛋麵做成，口感筋道。湯頭也十分講究，要用豬骨、大地魚乾、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞麵。
　　推薦店：池記雲吞
　　推薦理由：鮮蝦雲吞麵是香港有名的經典小吃，曾獲“香港美食大賞”的殊榮。麵條和雲吞餡都按配料比例嚴格製成，湯料味道鮮香醇厚，回味無窮。

3、牛肉丸
　　香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被誇張到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家精心研製出了特色牛丸，后王家後人輾轉來到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英國女王的喜愛，也稱“貢丸”。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥裡嫩，甜潤可口。
　　推薦店：德發牛肉丸
　　推薦理由：德發是香港老字號牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，湯味鮮香醇厚，顧客盈門。

4、龜苓膏
　　龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，因為味苦，不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很流行的方式。
　　推薦店：恭和堂
　　推薦理由：恭和堂是家百年老店，以地道的龜苓膏聞名，味道純正，有開胃、助消化、通便功效。如果味道太苦，店家還配備了蜂蜜供搭配食用。

5、車仔麵
　　車仔麵是香港一種廉價麵食，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
　　推薦店：興隆車仔麵
　　推薦理由：興隆車仔麵雖是隱藏在旺角路邊的小店鋪，不論是粉面或配料的選擇都非常多。豬皮的味道一流，醬汁有不同口味，麵湯別出心裁，有蘿蔔清雞湯、鯊魚骨湯、豬骨湯或合併湯底等選擇。