越吃越瘦不反彈，芹菜瘦身粥的做法

芹菜分為著很多種類，而在廚房中最常見的就是西芹。芹菜也曾經進入了“負卡路里”食物表格中，雖然並不是真的沒有卡路里，不過確實也是有著很少的卡路里。
　　那麼，本期詳解芹菜瘦身粥的做法。

芹菜粥具有平肝清熱，止咳，健胃，降壓降脂之功效，是一道很有利於健康的美食。脾胃虛弱，大便溏薄者不宜選用；本品有殺精之力，可使精子減少，活力下降，故男子不宜多食。

中醫認為，芹菜性味甘、涼，入肝、胃、肺經，有清熱平肝，祛風利溼，潤肺止咳之功，《本草綱目》言其主治“女了赤沃，止血養精”。《本經逢原》言其“清理胃中濁溼”。《本草推陳》言其“治肝陽頭昏，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等證”。

本品水煎服或炸汁飲服，對肝陽上亢等均效。營養分析表明，本明含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質等，芹菜中所含的芹菜油，有香味，可促進食慾。水煎液有降壓作用，並可降低血清膽固醇，對動物中樞有鎮靜及抗驚厥作用。

煮粥服食，對肝胃鬱熱，頭目眩暈，肺熱咳嗽，大便祕結，小便短黃，淋瀝澀痛等，發揮《本草綱目》所說的“芹菜粥：去伏熱，利大小腸”之功。

材料：芹菜100克、大米1?00克、小米100克
　　做法：
　　1、將芹菜洗淨，切成小段；大米。小米淘洗乾淨。
　　2、鍋上火，加適量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火燒開後改用小火煮20分鐘，加入芹菜段再煮5分鐘即可。

芹菜是低熱量且富含粗纖維的超級瘦身食物，有助於腸道蠕動，促進腸道脂肪排洩，減少對食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同時，還能有效控制原發性高血壓、高血脂的發生。