永泰綠茶，福建十大名茶

中國的茶文化歷史悠久，在全世界具有一定影響力。隨著生活水平的提高，會享受生活的人越來越多，而品茶，也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區，可以說是中國名茶的重要產地。那麼本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些！

綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉晒乾收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶為我國茶量最大的茶類，產區分佈於個產茶省、市、自治區，在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70%以上，銷量遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

永泰綠茶
　　永泰縣位居閩中，福州市首個國家級生態縣，素有“後花園”的雅稱。縣域地勢高峻，雲霧繚繞，森林覆蓋率達76.8%，氣候溫和溼潤，雨量充足，山間緩坡、崖隙土壤深厚肥沃，極宜發展茶葉生產。

外在特徵：永泰縣範圍內種植茶樹的鮮葉，在永泰縣境內特定的地理環境栽培種植，並以獨特的加工方式，經殺青、揉捻、做形、烘乾等工藝加工而成，具有外形條索緊結、勻整，色澤綠潤毫顯；香氣慄香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊的品質特徵。

內在品質指標：經檢測，永泰綠茶含有茶多酚10-30%，咖啡鹼2-4%，採用水解法測出氨基酸總量為100-220g/kg。

安全要求：永泰綠茶產品質量應符合無公害農產品相關標準。