水仙茶，福建十大名茶

中國的茶文化歷史悠久，在全世界具有一定影響力。隨著生活水平的提高，會享受生活的人越來越多，而品茶，也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區，可以說是中國名茶的重要產地。那麼本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些！

水仙茶是中國傳統優良茶種，清咸豐年間（1857年），永春仙溪鄉人鄭世報父子從閩北引種水仙茶於永春縣湖洋鼎仙岩，其後在永春及閩南地區傳播種植，永春即成為“閩南水仙”茶的發源地。湖洋鎮現有水仙茶園6000畝，鼎仙岩最早引種的5株百年水仙茶樹依然枝繁葉茂。

永春水仙茶融合閩北和閩南烏龍茶製作工藝的優點，使茶葉更耐泡、香氣清高銳長、極似蘭花清香，滋味醇厚甘爽、湯色橙黃明亮，風味獨特。沸水沖泡時，茶湯飄逸，縷縷似天然蘭花獨有的清香，令人未飲先暢；品嚐幾口，則韻香醇甘，津生喉潤；幾經沖泡，湯色明亮，韻味尚存，餘香綿綿。

永春現有水仙茶園1.8萬畝，年產1300多噸，為閩南地區產茶最多的縣份。永春水仙於1982年榮獲部優產品以來，在全省、全國茶葉質量評比中屢獲殊榮，並在閩南及東南亞市場博得盛名，是名聞海內外、具有地方特色的中國名茶。