空腹喝酸奶好嗎，飲食健康常識

當舌尖遇到思密客的香滑，她們彼此深信，這樣的邂逅是美麗的。是不是摸不著頭腦，其實這事一則酸奶的廣告詞。酸奶相信大家都喝過在健康飲食文化裡因為它比牛奶營養更豐富且容易消化和吸收被大家所喜愛，有的喜歡空腹的時候先喝一瓶但是這樣是否是對的呢？

通常人的胃液酸鹼度在PH1－3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3－5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。同時應該注意幾點。

1、酸奶的酸度太高，會刺激胃部，引起不適，傷胃。
　　2、和牛奶不能空腹喝的理由一樣，酸奶蛋白質含量豐富，故而空腹喝蛋白質會變成能量而浪費。
　　3、酸奶的食用數量因情況而異，正常飲食的人每天飲用1－2杯酸奶（250－500克）為好。對於青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但這並不是說酸奶的飲用數量不能加大。在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以更多地飲用酸奶，以吸收其中的營養物質，調整胃腸功能，並提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊癒。
　　4、腸胃不好的人，不要喝太冰的酸奶，否則對胃腸道的刺激太大，不利於健康，可以先從冰箱取出一會，再喝。
　　5、飯後30分鐘－2個小時之間喝酸奶，對酸奶中的營養吸收最有利。
　　6、晚上喝補鈣效果最好，12點到凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身含有一定能量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些能量，可能引起體重上升。

溫馨提示：特別喜愛飯後喝酸奶的人應當注意適當減少食量，或者減少其他零食和水果，以取得能量供應的平衡，保持體重穩定。