東陽童子尿蛋，重口味美食

說到童子蛋，就是用10歲以下孩童的尿液煮的蛋，聽到這名字是不是就覺得難以下嚥，但是在浙江省東陽市這可是出了名的特色小吃，家家戶戶都會食用。那麼本期的飲食文化，帶你一起探訪這東陽的童子蛋。

童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋。童子蛋在浙江省東陽市歷史悠久，可以滋陰降火、止血治淤。中醫藥古籍《本草綱目》記載：童子蛋性味甘平，能安五臟、安心神；能定驚、安胎，具有養陰、健脾、補肺等作用，且補而燥，常吃能去病延年，童子尿，氣涼，無毒。徹清者良。“外用可以解毒療瘡。”

一到春天，賣童子蛋的小攤遍佈浙江東陽市大街小巷。一元五角一隻的童子蛋貴過普通的茶葉蛋，可經常賣脫銷。先把雞蛋加入新鮮的童子尿一起大火煮開後，再把蛋取出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。過一定時間，把上下的雞蛋換個位置，這樣反覆燒煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮雞蛋稱為“童子蛋”。

童子蛋已在2008年入選東陽市非物質文化遺產。童子蛋滋補養身、止血治淤、強身健體，蛋殼含有豐富的碳酸鈣，非常容易消化吸收，是補充鈣質的最佳來源。在正常情況下，每天取約2公克的蛋殼研成粉狀食用，可預防因鈣質不足、骨量減少而導致的腰痠背痛、容易骨折或罹患骨質疏鬆症。

而西醫對於童子尿滋補養身之說，表示目前尚無有關權威的病理根據。單從尿的成分分析，是根本不可能起到治病健體的作用。而且就從生理學角度講，尿作為人體新陳代謝後的排洩物，反覆飲用，顯然違背了大自然的規律。