江西人春節必備的年貨小吃

距離2018年的農曆春節還有一個月多一點，各地民眾此時想必已經開始在慢慢打掃、整理家中，購買或製作年貨了，那麼就讓老黃曆為你介紹，江西老表們春節必備的年貨小吃有哪些。

灌香腸
　　江西人的傳統過年習俗，飯桌上必有一道冷菜，就是香腸。每逢過年前，基本上家家戶戶的陽臺上、院子裡都開始晒起了香腸，大有一副“沒有香腸不算過年”的意思。

晒鹹魚鹹肉
　　江西人從過年前兩個月就開始醃鹹貨了，有鹹肉、鹹魚、鹹雞、鹹鵝、鹹排骨等等，品種豐富，應有盡有。只有你想不到的，沒有江西人不會醃的。今年也不例外，想必現在就有很多人迫不及待的開始醃鹹貨了。

炸薰魚
　　晒完了鹹魚、鹹雞和香腸，還有一道過年許多江西人餐桌上必不可少的美味，那就是薰魚。薰魚的魚塊比較講究，要用草魚或鯉魚的魚塊。別看這小小的薰魚也是大有學問的。薰魚具有滋補的效果，有利溼、暖胃和平肝、祛風等功效。

炸肉圓
　　炸肉圓這也是江西人家家戶戶必備的。以前炸肉圓的品種單一，就是純肉做的。現在花樣比較繁多了，有往麵筋裡塞點肉的肉圓，還有在肉裡放點胡蘿蔔，青菜等等輔料的肉圓。現在也有純素的，比如蘿蔔圓子、豆腐圓子！過年時候吃膩了肉圓，來點素圓子，清清腸胃很不錯。

搓湯圓
　　大年七年級早上，許多江西人的家家戶戶都是要吃湯圓的，以往年三十晚上江西人都會一邊看春晚，一邊在家搓湯圓。但是現在隨著生活水平的提高，有些人直接在超市裡買現成的冷凍餃子和湯圓。年三十晚上少了這個傳統專案，也就少了那麼一點點過年的樂趣。

做凍米糖
　　每到過年，江西人家的點心盤中絕對少不了凍米糖。一口咬下去米香撲鼻，甜甜的口感又不會膩。過去，南昌周邊的農村，幾乎家家戶戶都會炒凍米糖過年。那時候，凍米糖可算是年貨中的極品。