吃這道菜的好處一定要知道，上巳節吃薺菜煮雞蛋

中國文化，博大精深。中國古代以“干支”紀日，三月上旬的第一個巳日，謂之“上巳”。“上巳”一詞最早收錄在漢初的文獻裡，《周禮》鄭玄注：“歲時祓除，如今三月上巳如水上之類。”在這一天，我們會吃一道很重要的菜品。

吃薺菜煮雞蛋的來歷

食療，是一個很重要的解決方案。農曆三月九年級，老南京有吃薺菜煮雞蛋的習俗，老人們說，吃了可以一年當中腰腿不疼、頭不疼。南京民俗專家王湧堅說，三月三吃薺菜煮雞蛋的來歷，說法有很多種。相傳名醫華佗有天採藥時偶遇大雨，便在一老者家中避雨。見老者因頭痛痛苦難熬，便採來一把薺菜，囑咐老者用薺菜煮雞蛋吃。老者吃了3個雞蛋後便痊癒了。還有一種說法是，每年農曆三月九年級是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式紀念祖先，並希望沾點靈氣。多吃健康的食物，對我們的身體都有好處。

　吃薺菜煮雞蛋對母嬰都有好處

孕婦和小寶寶應該多加呵護。農曆三月九年級是上巳節，古代有兩個風俗：一是要去水邊，二是要吃上巳菜。要吃薺菜。薺菜也叫＂護生草＂，因為它對母嬰都有好處。用薺菜來預防產婦月子病，以及調理嬰兒吃奶消化不良的小方法。還要吃雞蛋和紅棗，這也是為了提高人體生育能力。具體做法：將整株薺菜洗乾淨放入鍋中，上面放整個的雞蛋、紅棗、生薑片，加水煮開用勺子輕輕地敲擊雞蛋殼，使它產生裂紋，以便更好地入味繼續煮10分鐘，關火，燜10分鐘晾溫後起鍋。功效：調和脾胃功能、增強體質，調理高血壓。對媽媽和小寶寶都是極好的。

吃薺菜煮雞蛋的注意事項

一些小竅門可以讓這道菜更健康。一定要把薺菜的根部留下。用已經開花結籽的老薺菜，功效最好。不需要加糖或鹽調味。薺菜可以調和脾胃功能，讓它趨於正常。加入姜棗，脾胃保健的作用更加強大。對於姜棗組合的神奇功效，大家每年夏天喝姜棗茶，已經深有體會了。多吃健康的食物，對於我們的身體都是十分有利的。