增強抵抗力，清明食療養生方

清明時節氣候相對來說比較潮溼，特別是南方地區，正值梅雨季節，時下回南天是不可避免的，也是腸胃病高發季。那麼清明食療養生的方法有哪些呢？且隨老黃曆一起來看看吧！

清明養生忌發物
　　春天氣候潮溼，容易使人產生疲倦嗜睡的感覺，而乍暖乍寒的多變天氣容易使人受涼感冒，發生支氣管炎、肺炎、扁桃體炎；春季又是呼吸道傳染病，如百日咳、麻疹、水痘、白喉、猩紅熱、流腦等疾患的多發季節。清明以後，如關節炎、精神病、哮喘等多種慢性疾病易復發，有慢性病的人在這段時間內要忌食易發病食物，如筍、雞等。

春季正是冬筍、春筍相繼上市的時節，筍味鮮美，人多喜食。但它性寒，滑利耗氣。清代吳儀洛《本草從新》中說：“虛人食筍，多致疾也。”人有痼疾，其氣多虛。食筍更耗其氣，因虛而益虛，易於發病。每見食筍引起咳嗽，導致咯血、哮喘的復發。雞能動風助肝火。春季正值肝陽上升時節，食雞就易動風助肝火，引起肝木偏亢，每多導致遷延性、慢性肝炎及高血壓等病的復發。可多食些柔肝養肺的食品，如薺菜，益肝和中；菠菜，利五臟，通血脈；山藥，健脾補肺；淡菜，益陰，可以滋水涵木。

清明食滋補品
　　清明，正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿。人體常溼困、四肢麻痺，在湯品調理中，除了要利水滲溼外，還要適當補益，因而養血舒筋最為重要。所以，清明時節還應服一些適時的滋補品，如銀耳，甘平，無毒，能潤肺生津，益陰柔肝。

春升之際，常服銀耳，可以收到柔肝養肺的效果。據現代科學研究，銀耳多糖，具有治癌防癌的功效，能促進肝臟蛋白質的合成。還有人們熟悉的菊花茶，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究認為，它有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。但是，久服菊花，疏洩太過，又會使肝木失於滋養。菊花可與桑葚同泡代茶喝，桑葚有養血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養的效果。

清明宜食種子食物
　　什麼是種子食物？燕麥、稻米、扁豆、各種堅果、花生、黃豆、咖啡豆……都是種子食物，它們是最適合春天食用的植物性食物。

燕麥面是一種高蛋白、高脂肪的穀類食品，營養價值居大米、小米、白麵、高粱粉、玉米粉等九種糧食之首。中醫認為燕麥性溫、味甘，能益肝和脾，滑腸催產，補虛損，止虛汗。燕麥中所含皁鹼有降低膽固醇、三醯甘油（甘油三酯）的作用。因此，常食燕麥煮粥或以粉做麵食，可用於病後體虛，食慾不振，大便祕結，尤有益於肺結核患者，還可預防動脈硬化、糖尿病、冠心病及心血管疾病，而且對脂肪肝、糖尿病、便祕以及浮腫等有很好的輔助治療作用，可增強人的體力、延年益壽。

葵花子含有豐富的油脂，是重要的榨油原料。葵花子油是營養學家大力推薦的高檔健康油脂。葵花子子仁中脂肪含量平均達到40％，最高可達60％，這些脂肪中的90％都是不飽和脂肪酸，而其中人體必需脂肪酸亞麻油酸佔到全部不飽和脂肪酸的55％～70％；含有比較均衡的蛋白質和糖類，其蛋白質的數量和品質可與一般肉類相媲美；此外，還含有比較豐富的胡蘿蔔素，鉀以及維生素E、B3等多種維生素。