三伏天為什麼要吃雞，解惑

雞，在很多時候都是好東西，在過很多傳統節日的時候都需要用到它。在湖南長沙，三伏天的時候，也是要吃一隻雞的，而且要是正兒八經當天買來當天殺掉當天吃完，還有就是必須要是公雞。為什麼呢，接著往下看，小編告訴你答案。

民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”每年盛夏季的三伏，長沙民間有吃雞的習俗，其中又以頭伏最隆重。

長沙人起伏吃雞也挺有講究，一是要吃雞（即公雞），而且還要是正兒八經當天買當天殺當天吃；二是要用路邊荊熬水，炒雞時與酒同下，再加生薑，有的一隻雞加半斤姜，所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養，初伏吃雞即這個道理。另外，燒雞時加入生薑等，還可起去溼強身的作用。

除了吃雞以外，好吃的長沙人還有“冬羊伏狗”的說法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清熱解毒，適合在夏天吃。因此，用長沙本地的紅辣椒煨上一鍋又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏時節長沙人餐桌上的美味佳餚。溫馨提示：三伏天是消化道疾病多發季節，飲食上應以適量、清淡為宜。

同時要注意飲食衛生，剩飯剩菜要充分加熱，避免食物中毒。由於受高溫影響，人容易因心情鬱結而引起情緒中暑，因此要注意控制情緒。