油茶的價值與功效，霜降油茶香

油茶又名茶子樹、茶油樹，其果實稱為茶籽，可以用來榨取山茶油，是很有價值的經濟油料。在我國的油茶產區，一般都是在霜降前後開始摘茶籽。那麼今天就讓我們來了解，油茶的價值與功效。

茶籽的採摘是在霜降前後開始的，又以霜降之後為佳。早了，出油率不高、品質也不好；遲了，果實炸開，種子便落地了。茶籽，可榨山茶油，山茶油是我國特有的一種純天然高階油料，素有“東方橄欖油”之稱，對胎兒發育、高血壓預防等十分有益。

油茶具有很高的綜合利用價值，包含經濟、食用、藥用和環境四個方面。經濟方面，油茶與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油料植物。油茶籽含油30％以上，供食用及潤髮、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。

茶籽粕中含有茶皁素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業產品等的原料，茶籽殼還可製成糠醛、活性炭等，茶樹的灰洗頭可殺死蝨子包括蟲卵。而油茶樹木質細、密、重，拿在手裡沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，並且由於其有茶樹天然的紋理，也是製作高檔木鈕釦的高階材料。

食用方面，茶油的不飽和脂肪酸含量高達90％，遠遠高於菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，並含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養基。研究表明，油茶皁素還有抑菌和抗氧化作用。

藥用方面，油茶有清熱解毒，活血散瘀，止痛之效，油茶樹根能夠用於治療急性咽喉炎，胃痛和扭挫傷。油茶籽製成的茶子餅，外用治面板搔癢，浸出液則可以滅釘螺、殺蠅蛆。

環境方面，油茶是優良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也有很高的應用價值。同時，油茶又是一個抗汙染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益。