好吃到爆，湖南長沙十大美食小吃

愛吃小吃的小夥伴湖南長沙可不能錯過，它有著美食之城的稱號，各色各樣的美食遍佈整個長沙，作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過，好吃到你垂涎三尺，做夢都想在來吃。那麼本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃。

　湖南長沙十大美食小吃之油粑粑
　　糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名小吃，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。剛出鍋的糖油粑粑比較燙，不小心就會燙著舌頭。

湖南長沙十大美食小吃之口味蝦
　　口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。改革開放以來，隨著湖南人遍佈全國推廣湘菜，特別是湖南衛視《快樂大本營》的傳播，口味蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來長沙做節目時必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。

湖南長沙十大美食小吃之椒鹽饊子
　　椒鹽饊子是一道古老的傳統小吃。據考證，湖南長沙製作饊子已有2000多年的歷史，《楚辭·**》中就有記載。而唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩，當中寫的“寒具”便是饊子。

湖南長沙十大美食小吃之臭豆腐
　　臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。臭豆腐以優質黃豆為原料。製作工藝較為複雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。

湖南長沙十大美食小吃之龍脂豬血
　　“龍脂豬血”是湖南長沙地區特色傳統小吃，俗呼之“麻油豬血”，光那湯料就夠吊您胃口了，幹椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油，偶或加點胡椒粉。料雖簡單，搞得好卻是香香脆脆，辛辛辣辣，熱氣歡騰，正合長沙人的胃口。

湖南長沙十大美食小吃之刮涼粉
　　刮涼粉是湖南地區傳統風味名小吃。夏天，只要你衝著攤主喊一聲“來碗刮涼粉！”攤主便會麻利地拿出模具，很快便刮出一條條細長白嫩而且光滑的涼粉來，裝進碗裡後配上紅紅的辣椒油、翠綠的蔥花和香噴噴的花生碎，那就是夏日裡最大的滿足了。

湖南長沙十大美食小吃之紅燒豬腳
　　長沙紅燒豬腳是一道傳統名菜。清代程兼善說的“爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了。紅燒豬腳的成菜，色澤紅潤，口感肥而不膩，令人食指大動。而原料豬腳富含膠原蛋白，食後使人面板細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。

湖南長沙十大美食小吃之姊妹糰子
　　姊妹糰子是湖南省地方特色小吃，屬湘菜。用上等糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體，蒸熟後宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。外觀白淨、細膩油潤、鮮香爽口。另有甜口味的糖餡糰子。

湖南長沙十大美食小吃之湘賓春捲
　　湘賓春捲是湖南長沙地區特色傳統小吃，春捲的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩，其餡可根據自己的口味更換。春捲是用上白麵粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然後將制好的餡心（肉末、豆沙、菜豬油等）攤放在皮子上，將兩頭折起，捲成長卷下油鍋炸成金黃色即可，成菜皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是常見的家常菜色。

湖南長沙十大美食小吃之醬板鴨
　　湖南辣醬板鴨是湖南名菜一絕，其經三十多種名貴中藥浸泡，運用10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精製而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點，風靡大江南北，可充當小吃零食，也可作為佐酒佳餚和送禮佳品。