酒釀圓子的熱量，酒釀圓子的功效

蘇菜是我國傳統的八大菜系之一，而酒釀圓子正是蘇菜中的一種，是長三角地區的一種傳統小吃，滋味甜蜜軟糯，深受人們的喜愛。那麼今天的飲食文化就為你介紹這道酒釀圓子有什麼功效，它的熱量是多少。

酒釀圓子是長三角地區傳統小吃，是以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成，煮好後酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香，令人脣齒留香。它的熱量大概為每100克134大卡。

酒釀圓子的做法
　　湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。
　　步驟
　　1、將雞蛋打散，枸杞、冰糖備用
　　2、鍋裡倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子
　　3、等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清
　　4、最後放入枸杞、冰糖即可

酒釀圓子食材的營養價值
　　醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品新增劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

而糯米作為一味中藥，味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用，如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者，有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用；對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛；對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。

酒釀圓子的功效
　　酒釀圓子屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、補腎祛寒、止虛汗之功效，它能健脾胃，促進血液迴圈，增強禦寒能力，但在夏天也可以吃。

另外，因為圓子在製作中加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不好消化，故不可多食，每天150—200克較為適宜，老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。並且，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便祕，可以喝點蘿蔔湯化解。