脆鵝腸製作過程，令人膽寒的美食

在美食範疇內，有時候美味與殘忍是相輔相成的，你知道脆鵝腸嗎？它是中國十大禁菜之一，號稱十大最殘忍的菜。那麼，究竟是什麼樣的做法，賦予這道菜這麼殘忍的說法呢？跟著小編來看看吧。

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脆鵝腸選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然後旋轉，再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實在是目不忍睹。

脆鵝腸經典制作方法：
　　（1）鵝兒腸摘選洗淨，入沸水迅速燙一下，瀝乾水，裝盤。

（2）炒鍋上火，放油燒熱，投入紅辣椒絲炸一下，趁熱倒在鵝兒腸上，加入精鹽，白糖，醋，花椒粉，味精，拌均勻即成。

脆鵝腸製作過程：
　　1、將脆鵝腸斜切成粗絲段、飛水後，入六成熱的油鍋中拉油後後倒出，待用。

2、鍋內下少許餘油，將洋蔥粒，蒜末、生薑末放入鍋中炒香，放入鵝腸，加入味粉、色拉油、蒸魚豉油、花椒油，香紅油快速翻炒至香透出鍋即可。

製作關鍵：脆鵝腸過油時間不能過長，保持脆度。

脆鵝腸其他做法，脆鵝腸、蒜片、生薑絲、幹辣椒段、醬油、牛肉醬

製作方法：
　　1、將脆鵝腸切段、用六成熱的植物油炒至五成熟，出鍋待用。

2、將生薑絲、幹椒、味精、醬油、牛肉醬，放入鍋中熱炒，放入鵝腸，加熱，放入蒜片出鍋即可。

製作關鍵：脆鵝腸過油時間不能過長，保持脆度。