七夕為什麼要吃麵條 做法 怎麼吃

七夕節各地有很多不同的習俗，但是，有些地方七夕這天是要吃麵條，那麼為什麼要吃麵條呢？接下來就跟誰本期的飲食文化一起來看看，七夕為什麼要吃麵條，注意事項是什麼吧！

為什麼要吃麵條
　　傳說牛郎織女被隔在天河兩岸後，年復一年站在河邊，哭著喚著，想著盼著，不滅的真情感動了鵲仙，召來天下喜鵲，每年七月初七彙集到織女山的天河上空，搭起鵲橋讓兩人相會。這一天許多人都會吃麵條，據說麵條吃七根，親人心連心。吃麵條時還會扔在外面兩根，犒勞搭鵲橋的喜鵲。這一習俗反應的是勞動人民對美好愛情的歌頌和嚮往。

另外，七夕這一天大多臨近夏季的三伏天，而大家都知道頭伏餃子，二伏面，此時吃麵也就不奇怪了，另外，民間有說法指，吃麵意味著挑壽，面挑得越高，人就越長壽，此外，吃麵還意味著為織女擺貢。

巧芽面做法
　　做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，選沒有蟲蛀的綠豆一小碗，洗淨，平鋪到一個盤子裡，用溼紗布蓋好遮住陽光，放到炕頭上，每天噴幾次水使之保持溼潤。七天後，待豆芽長至兩三釐米長，便可做手擀麵，下鍋煮熟，過涼水拔透，然後熱鍋坐油，加肉丁炒熟，蔥、姜爆鍋，醬油、醋熗鍋，放綠豆芽炒熟，加水煮沸，再加鹽、味精，做成豆芽湯，把麵條抓到碗裡，澆上豆芽湯即可食之。

怎麼吃麵條
　　麵條最適合中午吃
　　雖然麵條沒有米飯那麼的飽餓，但是麵條也可以為我們人體提供充足的能量，從而產生較強的飽腹感。而且做麵條的主料硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃麵則消化吸收比較困難。

吃麵條不會胖
　　每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的麵條，並不會有發胖的風險。

越筋道的面越營養
　　一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致麵條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。

麵條要溫乎乎地吃
　　麵條的吃法有很多，而且不同的人有著不同的口味，有人喜歡吃涼麵，有人喜歡吃熱氣騰騰的油潑面。其實，如果麵條太熱的話會對我們的食道產生損傷，如果太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適

原湯化原食
　　在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。麵湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。